| 香菇是世界上著名食用菌，它以味道鲜美、营养丰富而驰名中外，市场畅销，长期供不应求，是我国出口创汇的拳头产品。
在玉米地里间种香菇，是广大菇农多年来在生产实践中创造的比较科学的立体种植方式，玉米可以为香菇遮阴、增湿，为香菇的生长、发育提供了良好的生态环境，使香菇优质、高产；而香菇的培养料腐烂在地里，增加了土壤有机质，培肥了地力。 1998年柳河县三源浦镇东明村在党支部书记李仁国同志的带领下，有15户农民在14亩玉米地间种了香菇，收到比较好的经济效益，每亩地投资3000～3500元，玉米亩产225公斤，收购价按质量每公斤36～50元不等，每亩香菇收9000元左右，每亩香菇和玉米两项纯收入可达6000元左右，是清种玉米的20倍，其具体做法是： 1.整地作床 上年秋选近水源，排水良好的地块，东西向作床，将原来60厘米宽的垄，每隔一垄作平一垄，挖宽60厘米，深10～15厘米，畦床，弄平即可，最好是中间略高，床两边略低的龟背形。 2.培养料配制与消毒 配料：阔叶树锯沫子78%，稻糠10%，玉米面5%，麦麸子5%，糖1%，石膏1%，将各项原料用0.1%的多菌灵水溶液拌匀，以手捏培养料，指缝间见水渗出而不滴下为度，消毒方法是待水沸上气后，将培养料撒于锅子的帘子屉布上，每层均匀地撒10厘米左右，待猛火上汽后，再撒一层，待全部上汽后将蒸锅封严，继续加温至98℃以上，保持1.5～2小时，蒸后成为半熟料，趁热装入编织袋内待用。 3.适时播种 播种期是香菇陆地栽培成败的关键，播种过早，地温太低，播后菌丝难以萌发，播种过迟，气温升高，杂菌蔓延，特别是错过最佳出菇期，当地温稳定通过5℃时为最佳播种期，柳河一般是清明节（4月5日）左右，每平方米用料20公斤，菌种4公斤，当编织袋内的半熟料冷却到25℃以下时，将7%的菌种用手掰成大豆粒状碎块后，拌入其中，拌匀后倒入垫上薄膜的床内，料厚不超过10厘米，用木板将料刮平，再将余下的菌种撒在上面拍实，上面顺畦床方向铺盖用3%石灰水消过毒的稻草，盖好稻草后，将床边的塑料膜回折盖好，再在塑料膜上面盖3～4厘米厚土。 4.搭棚遮阴 播种结束后，在畦床之间种上玉米，用以遮阴，再在畦床上用竹条或藤条等搭弓棚，上面盖草帘子。 5.转色管理 一般经过50～60天发菌培养后，菌丝体生理成熟，上下洁白一致，此时需及时撤土揭膜，通风换气，5月20日左右把覆土搂净，揭开薄膜，再将膜放回原处，堆成皱褶状，每天揭膜通风二、三次，每次半小时，同时加强光照，畦床内要有充足的散射光，如黄水大量吐出或积雨水时，要用木棒将培养基扎透，将水放掉，一般20天左右即可转色好，可以催蕾进入出菇期管理。 6.出菇管理 ①增加通风，加大温差：转色后，每天早晚通风一次，每次约半小时，通风后仍盖上薄膜，尽量使白天棚内温度达23～25℃，夜晚下降至15℃以下，使其温差增加连续4～5天，原基形成。 ②降温保湿，柳河7月至8月属高温期，对香菇生长不利，在发挥玉米遮阴作用的同时，增加小棚遮阴草帘；同时也可抑制出菇，错过高温期，待气温下降后，淋水促原基形成。 ③及时采摘加工：当子实体长到7～8分成熟（菌膜刚破而未开伞）时采收，当天采的要当天加工，晒干或烘干或淹渍。 根据东明村农民种植的情况看有几点体会： 1.玉米间种香菇是社会效益、经济效益、生态效益都很好的项目，值得大力推广。 2.香菇陆地栽培，选地很重要，主要条件是涝能排，旱能浇，远离污染源，非粘土地。 3.适时播种。 4.加大播种量，保证菌种占培养料的20%以上。    |
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