西兰花营养价值高吗？西兰花的功效与作用！

西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜，营养丰富、口感，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，今天我们来来了解下西兰花营养价值高吗？西兰花的功效与作用！

西兰花营养价值

西兰花中富含胡萝卜素和维生素A，维生素A是人体内营养眼部的重要营养素，也是维持皮肤正常生理功能的重要营养素，而胡萝卜素是维生素A的前体，西兰花中的这两种物质的成分，比我们以此命名的胡萝卜还要高出很多，因此耕种帮建议对于经常用眼的朋友们，多吃西兰花有益眼部健康哦。

除了维生素A外，西兰花中还含有丰富的维生素C和B族维生素，同时也含有丰富的铁，大家都知道维C能够促进铁的吸收，而B族维生素，则有助于体内的铁元素向血红蛋白的转化，因此耕种帮建议对于缺铁性贫血的朋友，多吃西兰花也是很有益处的。

研究还发现，西兰花中含有维生素K和维生素P，这两种物质能够增强血管壁，有助于维C等维生素的吸收和起效，如果您小磕小碰就经常出现淤青，说明身体的较为脆弱，多吃富含维生素K，维生素P的食物，比如西兰花，就是不错的选择。

研究发现，很多十字花科的蔬菜中都含有一种化合物，叫“萝卜硫素”，这个物质具有的作用，多食这类蔬菜，对于预防关节炎，软骨损伤等有很好的食疗功效。十字花科的蔬菜很多，除了西兰花之外，菜花，甘蓝，大白菜，小油菜等都属于这类蔬菜。

西兰花之所以成为一种“”食品，主要是因为在研究中发现，西兰花富含一种叫做“索弗拉芬”的物质，这种物质一种酶，这种酶可以促进细胞形成一层对抗外来致癌物的膜，从而有效的起到的作用。同时西兰花中富含的各种维生素，锌，硒等微量元素，对于提高身体免疫力也有很大的帮助。

西兰花的功效与作用

1、预症

西兰花是现在生活中深受欢迎的食材，因为这种食材中含有丰富微量元素硒，这种物质被人体吸收以后，不单能阻止自由基生成，还能抑制人体内致癌物质产生，并能降低人体内癌细胞的活性，人们食用西兰花，既能预症发生，又能阻止癌症病情扩散。

2、保肝解毒

西兰花中含有多种活性成分，对人类肝脏有明显保护作用，它不但能促进肝还能修复，受损的肝细胞更能减少对人类肝脏的伤害人们经常吃西兰花，能提高肝脏解毒功能防止肝脏病变。另外人们酒后多吃一些西兰花，还能加快酒精分解和代谢，能起到解酒的重要作用。

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