巨峰葡萄管理新技术

巨峰葡萄果实成熟后，果粒大小一致，粒质量10～14g，紫黑色，果粉多，汁多有肉囊，味甜酸，有草莓香味，深受消费者喜爱。如果进行科学的管理，可取得1年两熟、667 m2收入6000-8000元。

l建园

采用双篱架式或棚篱架式两种栽培架式。双篱架式的株行距为0.6m x 2-3m棚篱架式，株行距为0.6m x 4m。按0.6m x 0.6m挖定植沟，沟深60 cm。挖沟时，将表土和底土分放。按先表土、后底土的顺序回填，每公顷混入农家肥100 t，同时混入过磷酸钙1.5 t，填土到距离地面10 cm左右时开始灌水，沉实后待植。定植时期一般为春季，选用1年生壮苗，用ABT生根粉浸根后定植，浇水后覆盖地膜。将苗木上部2～3个芽眼露出地膜，并用土盖严以保湿防干，促进提早发芽。发芽后，每株选留2个新梢引缚在立杆上作为主蔓。对主蔓上萌生的二次枝和三次枝留2片叶摘心。主蔓于8月下旬摘心，促进枝蔓成熟，形成花芽。及时除草、灌水，每隔10-15 d喷1次半量式波尔多液。

2合理修剪

2.1 冬剪 当年冬季在主蔓摘心的位置附近选留饱满芽处剪截（棚篱架一般剪留长度2m左右，双篱架剪留1.3 m左右）。第2年以后，对结果枝进行短梢修剪（留2-3个芽），单枝更新为主；幼树枝头采用长梢修剪。丰产期冬季每平方米架面留10-15个新梢为宜，上下错开，保证每穗葡萄拥有15-25片叶，667 m2产量控制在2500 kg以内。采取短梢修剪法，可控制头茬果产量，形成1年两熟，头茬果和二茬果比例为3：1，这样可使果穗紧密，果粒整齐，成熟一致，提高浆果的风味、色泽，提高效益。

2.2夏剪一是抹芽定枝，抹掉副芽，留下主芽，看清花序时，在距地面50 cm以上，按主蔓每20 cm左右留1个结果枝。二是开花前，在花序前留3-5片叶摘心，对无花枝留7-10片叶摘心。以后抹除果穗后所有副梢，只留顶端1-2个副梢，留3-4片叶摘心。对三次枝和四次枝仍留2片叶摘心。

3花果管理

3.1 喷激素花前10 d喷15%多效唑300倍液1次，隔7d再喷1次。

3.2 花期喷硼砂喷硼砂300倍液+尿素300倍液，雾化要好，以防伤害花朵。

3.3 果穗整理花前剪掉果穗穗尖1/4～1/3。花后疏去部分幼果。一般结果母枝留1个果穗，若产量偏少，可让上部壮枝留2个果穗。

3.4蘸膨大剂 花后10—15 d蘸葡萄膨大剂。

3.5 套袋生理落果后套袋，能有效防止浆果日灼、农药污染及病、虫、鸟、蜂等危害，提高果实品质。可在采收前2周左右，撕下纸袋下部，促进上色。

4加强肥水管理

巨峰葡萄生长势强，肥水条件要求较高。每收获100 kg浆果需纯氮1.5 kg、磷1.0 kg、钾1.5 kg。同时，浆果生长期间，水分要充足。但若浆果着色至成熟期灌水过量，则果粒糖度低，酸度高，着色不良，易裂果并易诱发灰霉病、晚腐病，影响巨峰葡萄的色、香、味，降低品质。因此，灌水要适量，特别是采摘前15～20 d要停止浇水。要控制氮肥施用量，增施磷钾肥，防止造成枝条徒长、枝叶郁闭、通风透光不良。可在浆果着色期，叶面喷施500倍磷酸二氢钾溶液，隔半月再喷1次，可提高浆果品质，促进枝条成熟。秋季落叶后，间隔1行，667 m2施腐熟有机肥3 m3，掺16%过磷酸钙100 kg，这个时期地温较高，利于有机肥分解和根系对养分的吸收利用。另1行可留做葡萄防寒取土可于冬剪后行内挖沟，给葡萄覆土防寒，沟内也同样施入足量腐熟有机肥掺16%过磷酸钙，施肥后灌1次封冻水。春季萌芽期667 m2追施尿素15 kg，在幼果膨大期，667 m2追施高钾高磷低氮复合肥50～75 kg，撒施后锄划，施后干旱要及时浇水，遇雨可不浇。

5病虫害防治

冬剪时，彻底清理果园，把剪下的枝条、落果、落叶及果袋清出果园，消灭各种病原菌。春季巨峰葡萄发芽前喷5度石硫合剂，防治白粉病、毛毡病：花后1周喷等量式200倍波尔多液，防治黑痘病：自6月上旬开始．每10—15 d喷1次600-800倍50%多菌灵，喷3-4次，并间喷400倍乙磷铝防治霜霉病，喷1500倍菊酯类农药防治浮尘子、白粉虱等害虫。如在枝条上发现有葡萄透翅蛾危害时，可向蛀孔内灌注50%敌敌畏100倍液，然后用黏土将虫孔封闭。为生产无公害果品，在采摘前20 d左右应停止喷施杀虫农药。

6适时采摘

巨峰葡萄的生长日期为130-150 d，有效积温为3000～3200℃，在各种栽培措施适当的情况下，通常7月上旬开始着色，8月下旬成熟。但有些果农为了抢占鲜食葡萄市场，8月上旬就将巨峰葡萄采摘上市，以致浆果都是些不成熟的青色果粒，糖和芳香物质的含量都较低。只有当葡萄浆果为紫色、含糖量在15%以上、含酸量为0.6%-o．8%、香味较浓时才可采摘。为减少灰霉病侵染，在采摘前7-10 d喷700—800倍50%甲基托布津，可使巨峰葡萄在贮存、销售过程中的发病率显著减少。采摘时应选择露水干后的早晨或下午进行，阴天或雾天不宜采收，以尽量消除葡萄从田间带来的热量和湿度，同时应轻剪轻放，避免弄破果粒和擦去果粉。

7越冬防寒土壤封冻前，进行埋土防寒，方法分以下几种地上实埋法。此法适用于篱架、幼龄密植园。将修剪后的植株压倒在地面上，然后覆盖厚约20 cm的土层封严。2）地下实埋法。适用于棚架和枝蔓较多的老龄葡萄园。沿植株枝蔓延伸方向，挖深、宽各30～50 cm的沟，将枝蔓理顺压入沟内再行覆土。3）局部埋土法。分基部埋土和梢部埋土。采用基部埋土，葡萄冬季不修剪、不下架，在植株基部培高50 cm左右的土堆。此法适用于冬季低温在-10℃以上、空气湿度较大的地区。梢部埋土是将新梢和部分枝蔓弯曲，然后用土埋严实。此法省工、简便，但防寒效果较差。当气温达到10℃时（杏花气球期），埋土防寒的葡萄应出土，通常在土壤解冻后开始，到萌芽前完成。出土后枝蔓按一定距离绑缚上架。

8防止鸟害

葡萄园中铺设防鸟网是防止鸟害的最好办法。在葡萄即将上色之前，用竹竿把防鸟网架在葡萄园上空。葡萄采摘后，撇下防鸟网，妥善保存，可连续用3年。