玉米的功效与作用，玉米的营养价值

玉米又叫做苞米、棒子、粟米等，是我国种植面积的农作物之一。玉米对于环境的要求不是特别苛刻易管理，收益还错所以种植面积大。另外玉米有着丰富的维生素，糖类等，还有的功效。那么今天我就细说下玉米的功效与作用，玉米的营养价值。

玉米的功效与作用

1.

食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是的代用品之一。

2.

植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制对人体的副作用。

3.降血脂

丰富的钙可起到的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此耕种帮建议玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

4.增加记忆力、抗衰老

刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

5.明目

经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

6.促进胃肠蠕动

可防治、肠炎、肠癌等。

7

玉米黄质有助预防老年黄斑性病变

8.肾结石

玉米须有、泻热的功能，对于肾炎、水肿和肾结石等有较好的效果。其中尤其是对小儿慢性肾炎的效果为突出。

玉米的营养价值

维生素含量非常高

玉米中维生素的为稻米、小麦的5~10倍。玉米中所含的丰富的植物纤维素可刺激胃肠蠕动，防治、肠炎、肠疾病；还能抑制饭后血糖升高；其纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生，！玉米中还含有烟酸，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。

2

钙含量接近乳制品

每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%.

3

含有大量的维生素E

玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E，可降低血清胆固醇、调节神经和内分泌功能，并使皮下组织丰润，皮肤细胞富有弹性和光泽，防止皮肤病变。可增强人的体力和耐力，防细胞衰老及脑功能退化，并有抗血管硬化的作用。

3.富含硒和镁

玉米中含的硒和镁有作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对也有重要意义。

4.含谷胱甘肽

玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。

5.含玉米黄质

玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。

6.含有丰富的胡萝卜素与烟酸

玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。

7.含有丰富的亚油酸

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生，对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。

适宜人群

一般人群均可食用。

尤适宜、高血压、动脉硬化患者。

禁忌人群

腹胀、尿失禁患者忌食。

总之，玉米是一种全面性的营养食物，对于人群是个不错的选择。这些玉米的功效与作用，玉米的营养价值各位朋友也有更进一步的认知了吧。