柑橘色泽差，价格低，柑橘着色增甜管理技巧

柑橘的价格跟柑橘的色泽、甜度是密不可分的，近几年柑橘市场行情较为严酷，柑橘种植者该如何脱颖而出，获得较为理想的回报，提高柑橘的品质是有效的方法。那如何管理柑橘园才能提高柑橘的品质呢？调查发现，大量施用化肥会降低柑橘的品质，所以我们要多用有机肥。

一、柑橘色泽影响因素。

首先，我们来说一下柑橘的着色，柑橘在成熟过程中，果实从外观到内部发生了一系列变化，如呼吸速率的变化、乙烯的生成、贮藏物质的转化、色泽和风味的变化等，表现出特有的色、香、味，使果实达到适于食用的状态。随着果实的成熟，多数果色由绿色渐变为黄、橙、红、紫或褐色，这常作为果实成熟度的直观标准，那么影响柑橘着色的因素有哪些呢？

1.温度。

高温往往不利于着色，适当低温能增加花色素、类胡萝卜素的合成，柑橘一般在日平均气温为12-13℃时着色良好，而在27℃时着色不良或根本不着色，中国南方柑橘着色很差的原因主要就在于此。

2.光照。

光能有助于色素增加，一方面是它促进叶片的光合作用，使更多的糖分流入果内，另一方面光可能直接诱发色素的形成。向阳面比背光面色泽重，一般柑橘比套袋柑橘着色浓，但同为套袋柑橘，其中透明度优的袋内柑橘色发育好，这都说明光与着色关系密切。

3.矿物质。

钾素：对着色有良好效应，和糖的合成，运转有关，增施钾肥可提高果实糖分累积，促进着色。

磷素：施磷可促进柑橘根系生长，提高光合能效，促进果实成熟，调节激素产生和激素平衡，帮助柑橘着色。

据调查证明，大量施用化肥会降低柑橘的品质，这是因为化肥里面的氮元素过多，会促进枝条生长，增加有机质消耗，减少糖向果内转移，妨碍糖的蓄积，还可能造成枝繁叶茂，遮挡光线，阻碍着色。还有赤霉素、细胞分裂素等激素也会降低果实着色。

二、柑橘甜度影响因素。

1、不同的品种，成熟时糖度不同；柑橘品种只有用嫁接育苗的方法建园，甜度遗传才能相对稳定；同时砧穗组合对果实甜度的也有影响。

2、水果主要含果糖、葡萄糖和蔗糖；甜度以果糖甜，蔗糖次之，葡萄糖次。柑橘以含蔗糖为主。

3、品尝到柑橘的甜度，除与含糖种类和含量有关外，还同含酸种类（酒石酸、苹果酸和柠檬酸等）及其比例有关，温度高低则影响着柑橘所含酸的呼吸降解。

4、柑橘以含柠檬酸为主，其呼吸降解温度比酒石酸和苹果酸高，故秋冬柑橘成熟前后气温高低直接与柠檬酸呼吸降解的快慢有关，左右着果汁中糖酸比值提高的速度，表现出不同年份柑橘果实甜度的差异。

5、柑橘果实甜度与叶果比值关系密切；叶果比值适中，枝叶营养生长与生殖生长协调，维持有效光合时长，光合强度大，淀粉合成运输分配积累大于器官建造的消耗，有利于转化为糖而提高果汁中的甜度。

6、柑橘果实甜度与果园土壤条件和施肥密切相关。凡是果园土壤有效土层深厚，有机质含量高，常年施肥又以有机肥为主，肥料中氮磷钾及各种微量元素比例适当，对树体周年肥水供给及时而平稳，果树营养生长与生殖生长协调，所结果实个大，风味浓甜。

三、柑橘保花保果措施。

1、重视柑橘萌芽肥。

柑橘抽梢，开花需消耗大量养分，一般占全年的20-30%，所以有必要根据自己柑橘园叶S***Q况补充大量元素和中微量元素，原则上萌芽2-5公分时开始追肥。

2、重视柑橘谢花肥。

柑橘谢花后氮磷钾是全年水平，特别是氮素，所以谢花后脱氮严重，叶色全年黄，特别是多花树，但砂糖柑品种须特别注意，防止氮过量而猛发夏梢引起严重落果，此次施肥灵活调整。

3、护梢护花。

主要工作是防好病虫如蚜虫，蓟马，花蕾蛆，象甲，与各种对花有伤害的病虫。

4、柑橘花蕾期注重营养元素补充。

营养不足往往形成大量畸形花、露柱花；磷，硼，锌元素对幼果期有非常重要的生理作用。

5、某些柑橘品种有条件人工蔬花。

如柚类，花量过大花质差，花朵小，多数发育不良，常常满树花，遍地花，树无果；

6、柑橘人工摇花。

特别是阴雨天气，不及时摇落花瓣，花瓣会粘住幼果，并滋生霉菌，诱发灰霉病，并且阻碍阳光对幼果的刺激，幼果发黄脱落，摇花是一项重要工作。

7、使用激素时必须配合水溶肥。

激素能快速促使细胞分裂，幼果发育过快而矿质营养根不上会发生虚脱，饥饿而死亡，从而引起落果，因此施用激素时一定要配合水溶肥补充营养。

8、环割或者环剥。

谢花后过旺品种特别是砂糖柑，有必要根据树势环割或者环剥，暂时中断水分养份输送，迫使树林自我调节，从而使养份分配到幼果。

以上就是柑橘着色增甜管理技巧以及柑橘保花保果重要措施，种植柑橘的果农朋友们可以根据自家柑橘园的实际情况，对柑橘园进行科学合理的施肥管理，希望能帮助到大家！