家庭版土豆焖饭的做法步骤

饭菜一锅焖，一直是我的心头好，尤其是比较忙或者下班不知道吃什么时，做这个肯定错不了。只需要简单的把食材处理一下，然后和米饭一起焖熟就可以。一锅里菜、肉、饭都有，特别好吃。饭焖好后，一揭盖儿，香气扑鼻而来，比外卖馋人N倍。

前两天，和大家分享牛肉萝卜焖饭的时候，很多亲留言提问，牛肉能焖熟吗？口感会不会老？借着今天这道焖饭做法，和大家一一解答一下。

咱们焖饭的时间，通常有30到40分钟。再者，焖饭里的牛肉块不是很大，所以，这个时间是可以把牛肉焖熟的。

牛肉的口感会不会老呢？咱们焖饭选用的牛肉最好是牛里脊一类，本身就比较嫩的牛肉。在切的时候，如果有筋膜，要先剔除掉。然后，逆着牛肉的纹理来切，不要顺着切。这样，牛肉的口感就不会老哦。

以下，和大家分享的是土豆牛肉焖饭的做法。土豆炖牛肉，本来就是一道特别经典的家常菜。土豆与牛肉的搭配，也可以说是黄金搭配。把它们与米饭一起焖熟，牛肉入味，土豆绵软，米饭吸收了菜的汤汁，颗粒饱满，香气四溢。总之，这样一锅焖饭，让人越吃越想吃。话不多说，以下就是详细的做法，喜欢的亲们一定要试试看~

具体制作方法

第一步：准备食材。牛肉300克、土豆（中等大小）两个、胡萝卜1根、大米适量、葱适量、姜适量。

第二步：牛肉切成小块、胡萝卜去皮切块、土豆去皮切块、葱姜切末备用（不喜欢吃到姜的亲们，也可以把姜切成大片或者丝，这样在吃的时候，方便挑出来）。

第三步：冷水下锅，把牛肉放入清水锅中，再倒入1勺料酒，水烧开后撇去浮沫，然后把牛肉捞出备用。

第四步：锅中倒入少许油，油热后把牛肉块放入锅中，小火煸炒至牛肉微微发黄，然后放入1勺老抽，继续煸炒至牛肉上色。接下来，把葱姜末放入锅中，煸炒出香味。

第五步：把土豆、胡萝卜放入锅中，翻炒均匀。

第六步：放入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、半勺白糖调味，再次翻炒均匀即可关火。

第七步：把米淘洗干净，放入电饭锅内，然后倒入适量的清水。平时焖饭放多少水，现在放多少水就可以。

第八步：把锅里炒好的土豆牛肉倒入电饭锅中，如图。然后盖好电饭锅，选择煮饭或煮焖饭功能就可以了。

第九步：米饭焖好后翻拌均匀，即可盛出开动。

多说几句

1、 焯牛肉和一定要冷水下锅，这样肉不会因为突然遇热而变得紧实。

2、 电饭锅或者电压力都可以做哦~