| 昨日，南京中山植物园推出了野菜展和野菜保健宴，吸引了众多市民纷纷前往。 70多种野菜的图说展板以及盆栽野菜均有展出，相比往年又增加了十多个新品种。 目前正是吃野菜的时候，中山植物园药用植物工程师李冬玲特别提醒市民，野菜只能当做调剂，不能当饭吃，否则适得其反。 如果市民有过敏史以及体质不太好的一定要少吃，普通市民也不能吃太多，要用水浸泡以及烫后才可食用。 板蓝根看起来和油菜花很像。 板蓝根受关注，专家提醒不可多吃 当禽流感冒出，板蓝根成了很多人关注的焦点，甚至一些鸟类都喝起了这个冲剂。在野菜展上的板蓝根成了市民很感兴趣的野菜。 此次展出的盆栽板蓝根很矮，基本是伏地的，有着长长的宽叶子。而在它身后不远处，记者看到了一小片种植的板蓝根，目前开满了黄花，已有一人高，看起来和油菜花很是相似。李冬玲告诉金陵晚报记者，板蓝根寒性比较重，体质虚寒的市民要少吃，市面上买的板蓝根冲剂是经过加工的，不存在这个问题。对于板蓝根这种植物，一般吃它的嫩叶，吃前需要进行“杀青”，要用水浸泡并且烫过才可食用，一般采用凉拌的方法。 吃野菜分不清会吃到毒菜 此次野菜展中，也有一些市民经常吃的菊花脑以及马兰头。对于这类野菜，专家指出它们天生具有一些怪气味，虫子不是太喜欢，不需要喷洒农药，自身生长又较为容易，所以适合种植。 细叶芹、野百合都是今年新增加的品种。在南京的一些荒郊经常能看到野百合，它具有祛痰、止咳、润肺的功能，一般不吃它的叶子，而吃它的地下的鳞茎，可以配合蒸梨、煮蛋等方法食用。 对于自己在郊外采摘野菜，李冬玲特别指出，市民需要有一定的经验才可以，不能按图索骥，很多野菜长得很相似，但是有的甚至不是同属，误吃后可能会中毒，甚至危及生命。采摘野菜也要远离一些化工厂以及臭水沟一带，在这里生长的野菜要么是枯死，要么是比较茂盛，但是有可能已经受到污染，尽量不要食用。在南京本地经常会见到灰灰菜，叶片背面有白色的，据说可防癌抗癌，但是同样不可多吃，因为它有低毒，偶尔吃可以。目前市面上没有售，在郊外采摘最好要认清。 有野菜，坐着高铁来南京 在此次的野菜宴上，记者看到了一些南京本土没有的野菜。有几株雨花菜是从湖南运来的，叶片形状很像雨花石。据介绍，这种叶子只能在清明节前后采摘，用做茶的工艺炒干后保存，食用前把它泡开，凉拌或炒着吃都可。据说有美容和防癌抗癌之效果，湖南当地的小村庄一直吃着这种野菜，就像南京人吃菊花脑一样。 一盆名为“踏地荷花”的野菜如同盆景一样栽种在漂亮的瓷盆内。这几株野菜有点珍贵，据说对肾病有一定疗效，此次是第一次引进南京，只有30株。它来自浙江金华的一个小村庄，引进它的徐正兵告诉记者，为了引进这“踏地荷花”，他和当地的村民磨了两年的时间，才得到了这30株，前两日是坐着高铁带回南京的，目前尚不能确定是否能存活。在烈日下，记者看到，“踏地荷花”已有点蔫了。    |
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