红菇科（Russulaceae）

　　伞菌目的1科。子实体肉质，脆，易腐烂，色泽鲜艳。菌盖、菌柄或菌褶的菌肉组织具球状胞。菌褶离生至延生。孢子印白色至深赭色，在显微镜下无色至淡黄色，通常球形至宽椭圆形。外孢壁具有拟淀粉反应的纹饰，并具有明显的脐点。菌柄通常中生，菌丝无锁状联合，常具有囊状体，有些种具油囊体或乳管和乳汁。本科真菌生在林中地上，很少生在腐木上，通常与高等植物形成菌根。几乎全世界分布。依据有无乳汁、菌褶菌肉中有无球状胞，本科下分红菇属和乳菇属2属。美味可食的有松乳菇、大红菇等；亚稀褶黑菇（剧毒）已在中国的福建、湖南等地发现；也有一些种可供药用，用于抑制肿瘤试验方面效果明显。