一道土豆既当菜又当饭

天气一热，做饭就成了一件痛苦的事，今天给大家介绍一道，里面既有菜又有肉，还能当主食：土豆泥。

土豆是很多孩子爱吃的食物，殊不知，其实这种食物对老人的健康也很有帮助。研究表明，每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%。土豆中含有一些抗性淀粉，这种淀粉可抵抗酶的分解，在体内缓慢释放出葡萄糖，对高血糖或糖尿病人辅助控制血糖具有一定的作用。抗性淀粉还具有可溶性膳食纤维的功能， 能够增加排便量，防止便秘，有利于肠道健康。另外，抗性淀粉有一定的降低血液胆固醇和甘油三酯的作用。

土豆泥是孩子老人都爱吃的一种食物，它将土豆赋予了一种全新的味道，口感更加香滑软糯，而且内容更是丰富多多，今天教大家做一款肉末土豆泥，配料里有蔬菜有肉，营养丰富，快来试一下吧。柳扬

肉末土豆泥

原料：土豆500g、洋葱1个、香菇100g、肉末250g、色拉油少许、料酒少许、盐适量、黑胡椒适量、蒜香粉少量

做法：1.将土豆和香菇洗洗干净，土豆去皮，都切成丁，放在大碗里。2.把土豆和香菇放到高压锅里蒸30分钟。（不用高压锅也是可以的，总之要蒸烂）只要筷子可以轻松插入土豆中，就证明已经蒸好了。3.把蒸好的土豆搅烂，拌成泥状，然后放一边晾着就行了。4.把洋葱切碎，要切得小一点，这样比较入味，烤的时候也容易熟。5.再把洋葱和肉末进行混合，放入盐、胡椒粉、色拉油、料酒还有蒜香粉。6.接着再把土豆泥也拌进来，充分搅拌。7.在烤盘上放一张锡箔纸，把肉末土豆泥均匀摊在锡纸上。8.200度预热5分钟，烤15分钟，大功告成！