荔枝

　　荔枝（Litchi chinensis Sonn.）是无患子科荔枝属常绿乔木。荔枝为偶数羽状复叶，无毛，具柄，侧脉纤细；无花瓣；果核呈果状，近球形；种子全部被肉质假种皮包裹。荔枝的花期在3-4月，果期在5-8月。荔枝的名字来自于司马相如的《上林赋》，文中写作“离支”，后大约从东汉开始变为“荔枝”。

　　地区分布

　　中国荔枝主要分布于北纬18-29度范围内，广东栽培最多，福建和广西次之，四川、云南、重庆、浙江、贵州及台湾等省也有少量栽培。亚洲东南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。

　　生长习性

　　荔枝树喜高温高湿，喜光向阳，它的遗传性要求花芽分化期有相对低温，但最低气温在-2至-4℃又会遭受冻害；开花期天气晴朗温暖而不干热最有利，湿度过低，阴雨连绵，天气干热或强劲北风均不利开花授粉。花果期遇到不利的灾害天气，会造成落花落果，甚至失收。

　　繁殖方式

　　实苗嫁接

　　苗圃地选择

　　选择田块标准长方形，阳光充足，地形开阔，水源充足，排灌方便，水利沟渠、田间道路配套完善，适宜苗圃地建设的作业需要。

　　苗圃地培肥

　　苗床土壤粘结性要适合砧木生长及起苗固土需要，对较为肥沃，粘性不强的土壤，并不适宜起苗器带泥团起苗等作业，所以需对苗床地进行不同土质的搭配，苗床地是水田的要控水翻犁晒垡，深耕熟化，有利于提高地温和土壤氧气含量，同时杀死土壤病菌和虫卵，疏松土壤。在做好控田翻晒的基础上，从其它地方拉运红粘土进行掺和搭配增强粘着性，有利于以后带泥团起苗，是不起裸苗保证定植成活的关键措施;苗床地土质瘦弱的要培肥，建议根据肥力程度亩增施腐熟羊粪500-600千克、普钙50-100千克，复合肥50-100千克，石灰50千克，与土壤充分混和均匀。

　　苗床地整墒

　　苗圃地土壤培肥熟化工作2个月后，即进行苗床的整墒，具体为：

　　墒面整理。整墒要求：墒面宽2米，长度依田块地形及墒形摆放而定，沟宽30厘米，深30厘米，排水沟深50厘米。播种墒开好后碎土整平，等待播种。

　　设置围栏。为防止猪牛等牲畜窜入苗圃地践踏危害，苗圃基地四周需设置围栏。具体办法为：苗圃地四周定水泥砖用铁丝密绑绞紧，或用竹竿做成栅栏。

　　建盖遮荫棚。标准：大棚跨度6米，长度15-20米，肩高1-1.5米，脊高1.8-2米，棚底截面直径6米。程序：按棚宽（跨度）方向每2米设一立柱，立柱粗6-8厘米，顶端形成拱形，地下埋深50厘米，垫砖或绑横木，夯实，将竹竿固定在立柱顶端成拱形，两端加横木埋入地下并夯实;拱架间距1米，并用纵拉杆连接形成整体;拱架上覆盖遮阳网，拉紧后网的端头埋在四周的土里，拱架间用压网线或8号铝线、竹竿等压紧遮阳网。

　　砧木培育

　　根据经验，老品种荔枝对水东、小黑三月红、妃子笑等品种具有很好的亲和性，砧木选择本地老品种荔枝作为嫁接砧木。具体工作为：

　　种子收集。待4-5月份果实成熟后，集中收集老品种荔枝核，育10万株苗需要种子13万个左右。荔枝种子不能长时间放置，应分批收集催芽播种。

　　催芽方法：选1块平整土地，在上面堆3-5厘米的湿沙，把洗净的种子平放在沙面上，不要让种子重叠，再在种子上面盖5厘米厚的稻草，经常淋水，保持稻草湿润，经4-5天种子的胚根露出后即可取出播种。

　　播种育苗。播种规格：株行距18厘米×12厘米为宜。播种方法：实行单核播种，播种时先按行距开播种沟，沟深3厘米左右，按原定株距将种子平放于沟中，淋水后覆土。覆土厚度以2厘米为宜，太浅种子容易干死，太深幼苗出土困难。

　　高压育苗

　　繁育季节

　　一年四季均可进行，但在3-4月最易生根，一般早熟品种在2-3月，中熟品种在4月上中旬进行。这时，荔枝逐渐进入旺盛的生长活动时期，树液流动旺盛，极易把韧皮部剥离，并且环剥后，伤口愈伤组织形成快，发根快，成苗早。俗话说“随花剥，随果落”。

　　高压枝梢的选择

　　应选择高产稳产优质、品种性状优良的壮年结果树为母株。在这些母株树冠上部选择3-4年生，直径约2厘米，直立或斜生伸出树冠，能见到阳光的、健壮而无病虫害的枝条。

　　环剥口的处理

　　在选定枝条处用刀环剥两刀，深至木质部，两刀间距离3厘米左右，用刀尖将两刀间的皮层剥掉，剥口木质部上的形成层要刮净。剥皮后让剥口凉干一周时间，使残留的形成层细胞死亡，或等愈伤组织瘤状物形成后，才进行包扎促根生长。

　　包泥球扎薄膜

　　包泥球前上方伤口处涂上500-1000毫克/升吲哚乙酸或萘乙酸，有利于早发根。

　　制作发根基质

　　用红壤土或园土加适量鲜牛粪和磷钾肥，渗水拌匀调制成含水60%的泥球。包扎泥球时，应以环剥处的上切口为中心裹泥球，后用塑料薄膜包扎，要扎紧，勿使泥球松动。经50-60天的生长，待切口上部长出粗壮的白根后，锯下高压苗，留苗高40厘米左右锯短，进行假植或定植。

　　栽培技术

　　建园

　　宜选择有机质丰富、保水保肥力强、排水良好、地下水位低、开阔向阳、避风寒的地段建园。有霜冻地区避免在西北方向及容易沉聚冷空气的低洼谷地建园。丘陵山地沿等高线种植，坡度较大的坡地不宜种植。

　　品种选择和定植

　　根据当地气候、土壤条件，选择优质、高产、稳产、抗逆性强、商品性好、适合市场需求的品种。定植适合安排在春季和秋季，并根据园地环境、品种特性、栽培管理水平等确定栽植密度。为增加授粉几率，提高坐果率，应适当搭配花期相近的不同品种作为授粉树。

　　土壤管理

　　定植后1~2年进行树盘覆草，行间间种绿肥作物或生草；秋梢老熟后在树冠滴水线外围开条状沟，增施有机肥，进行扩穴深翻改土；每年进行中耕除草、培土。

　　施肥管理

　　根据园地肥力状况、荔枝生长发育需要及时施肥，以有机肥为主、化学肥料为辅，有机肥、微生物肥、化学肥结合使用。

　　水分管理

　　荔枝秋梢抽生期、花芽分化期、花穗抽生期、盛花期、果实生长发育期等物候期如遇干旱宣及时灌水、保持土壤湿润；地势低洼或地下水位较高的园地，及时排除园内多余积水。

　　整形修剪

　　幼树整形修剪：应着重培养主枝，用摘心、短截、疏删、抹芽等方法抑制幼树枝梢生长，促进分枝，可据需将幼树整形为多主枝自然圆头形或多主枝自然半圆头形。

　　结果枝修剪：用疏删、短截、除萌、摘心等方法，合理剪除过密枝、荫枝、弱枝、重叠枝、下垂枝、病虫枝、落花落果枝、枯枝等；尽量保留阳枝、强壮枝及生长良好的水平枝；对位置较好且有一定空间的侧枝可适当短截；对生长过旺的枝条，可在枝条基部环割；对衰老大枝可适当回缩。

　　疏花疏果

　　疏花：对花量大的品种，在花穗抽生事宜时期进行疏删或短截花穗，或喷洒乙烯利变长花穗为短花穗，提高雌花比例；并依据树势、品种、结果母枝粗壮程度和叶片数确定每枝条留花量。

　　疏果：对结果过量的植株在第二次生理落果后进行人工疏果。疏去小果、畸形果和过于分散的果，并依据树势、品种、结果母枝粗壮程度和叶片数确定每枝条留果量。

　　保花保果

　　通过花期放蜂、人工辅助授粉等方式加强授粉，提高坐果率；综合使用环割、使用国家批准的植物生长调节剂、加强水肥管理等措施，进行保果和防止裂果。

　　采收

　　根据用途、市场需要和各品种的成熟度在充分成熟时分期采收。一般情况下果皮已基本转红，龟裂纹带嫩绿色或黄绿色，内果皮仍白色时即可采收。采收过程中避免机械损伤、暴晒。一般实行“短枝采果”，采收适宜选晴天上午露水干后或阴天进行，雨天或中午烈日不宜采果。采收后，及时进行果品的分级、包装、贮运保鲜。采收完毕后及时清洁田园，集中进行无害化处理。

　　病虫害防治

　　病害

　　荔枝的病虫害较多，病害以霜疫霉病为害最严重。防治霜疫霉病可在春梢抽梢期、花蕾期和果实成熟前半个月喷一次瑞毒霉锰锌倍液。并在采果后及时修剪果树，冬、春季节进行清园、消毒。

　　虫害

　　荔枝虫害以荔枝蝽象、蒂蛀虫、瘿螨等为害较为严重。防治虫害应在荔枝抽新梢和仍未开花时重点防治，可通过喷洒氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、毒死蜱等农药、释放天敌寄生蜂、清洁果园等方法进行综合防治，。在果实发育后期要特别注意蒂蛀虫，根据虫害预测预报，抓住时机将害虫杀灭在产卵前。

　　主要价值

　　食用价值

　　荔枝被誉为“岭南佳果”，形、色、香、味俱佳，果实除供鲜食外，还可制荔枝干、果汁、糖水罐头、酿酒、冷冻荔枝等。需要注意的是，空腹大量食用荔枝鲜果，因果实内高浓度的果糖会刺激胰岛β细胞迅速释放大量胰岛素，导致低血糖，引起乏力、多汗、嗜睡或抽搐、昏迷等症状，即所谓的“荔枝病”，所以不宜空腹食用大量荔枝。

　　经济价值

　　荔枝果皮、树皮、树根含大量单宁，可供制药和生产化工产品。种子淀粉含量达37%，可用于酿酒、制醋。荔枝花量多，花期长，泌蜜量大，是良好的蜜源果树。花期一箱蜜蜂可采蜜20~30kg。荔枝树干纹理细致坚实，耐潮防腐，是制作家具的优良用材，具有较高的经济价值。

　　药用价值

　　《本草纲目》记载：荔枝可“止渴、益人颜色，通神、益智、健气(补脑健身)、治瘰疬、瘤赘。”荔枝根、果肉、果核均有药用价值。荔枝核甘、微苦，温，归肝、肾经，可用于治疗行气散结，祛寒止痛，寒疝腹痛，睾丸肿痛。