紫玉淮山

　　紫玉淮山是最新的“增城十宝”之一。紫玉淮山是从台湾引种、增城市蔬菜科学研究所最新选育的淮山品种，因其肉质紫红色而得名，在台湾被称为“紫人参”。

　　地区分布

　　主要分布在中国南方沿海诸省的温暖地带，如山东、云南、台湾等地，以及印度尼西亚诸岛，非洲也有大面积栽培。

　　生长习性

　　气候条件

　　紫玉淮山耐寒、耐旱，适生于温带、半湿润的气候环境。一般来说，最适宜紫玉淮山生长的气候条件为年均温15～20℃，降雨量800～1300毫米，相对湿度70～80%。这种气候条件在中国南方的一些地区最为适宜。

　　土壤条件

　　紫玉淮山喜欢肥沃、松软、排水良好的土壤环境。最适宜的土壤类型为深厚、泥质或沙质壤土，pH值为6.0~7.0。在土壤肥力方面，适宜施入有机肥料和基肥，尤其是磷肥，以提高紫玉淮山的产量和品质。

　　海拔高度

　　紫玉淮山的海拔高度适宜在500～1200米之间，过低或过高都会影响紫玉淮山的生长。在海拔较高的山区，气温较低，季节变化大，紫玉淮山的生长周期较长，收成时间相对晚，如果过度生长，质量会有所下降。因此，在选择种植紫玉淮山的地区时，应该注重海拔高度的考虑。

　　阳光照射

　　紫玉淮山喜欢光照充足的环境，光照不足会直接影响紫玉淮山的营养和生长。在种植时，应选择阳光充足、避免树阴的地方，保证紫玉淮山足够的日照时间。此外，应注意措施，避免日晒太强，造成紫玉淮山干枯和曲折生长。

　　繁殖方法

　　繁殖方法主要有种子、幼株、根茎三种。

　　栽培方法

　　一、选地整地

　　紫山药是一种深根植物，所以要选择土层深厚、肥沃疏松、温暖、地下水位在1米以上、排水良好的地块种植。播种前翻耕，翻耕后做成南北朝向、畦宽70cm、长度不限的垄，在垄中部开沟，然后施入足量的基肥。

　　二、选种处理

　　应选择无病斑、无腐烂、光滑的块茎，切成6-10cm长，每个块茎应带有顶芽。选好的种薯需经消毒、通风晾晒，待伤口愈合后栽种。

　　三、种植时间

　　从3月末到4月初在温室内排种育苗，华北地区育苗移栽一般在4月中下旬定植，直接栽种的只要地表不冻，栽种越早越好。定植栽种前一定要保证土壤底墒充足，定植栽种后不再浇水，以促进山药幼苗根系下扎。

　　四、栽种

　　紫玉淮山药可直接种植或育苗移栽，前者将处理好的块茎放在晴天，按规定的株行距和一定方向放置，覆盖薄土。播种和覆盖薄膜后者的栽培选择温室育苗，施用基肥，撒上5-6cm厚的洁净细土，有助于提高温度。

　　五、田间管理

　　1、追肥：全生育期需要追肥2-3次。当苗高达10厘米左右时，结合中耕除草进行第一次追肥，一般每亩施用20公斤尿素。从8月到9月中旬是薯块生长膨大的重要时期，一般是每亩用10公斤钾肥撒施与根部裂缝处，然后灌一次跑马水。同时，在晴天下午每隔10天叶面喷施磷酸二氢钾1次，共喷3次。

　　2、灌溉：7-8月遇到长期干旱天气时，应适当灌浅水1次，做好抗旱工作。另外，前期要打好基础，中后期要理通沟系，保持田内无积水。

　　病虫害防治

　　病虫害防治:紫玉淮山的主要害虫包括蛴螬，地老虎，红蜘蛛和夜蛾。防治的原理和方法是，散布有虫眼的植物，必须喷洒农药进行防治，每5-7d喷一次，再喷两次或三次。可以用杀虫剂(15%高氯·毒死rif)或50%辛硫磷800倍液或灌溉液喷洒和地老虎，可以用螨虫(1.8%阿维EC)或三氯杀螨醇喷洒红蜘蛛来控制，夜蛾子可以控制通过喷洒零刺(10%乙草胺可湿性粉剂)或清黑子(4%苯甲酸氨克莫汀·高氯ME)进行喷雾。

　　营养价值

　　1.抗衰老：紫玉淮山能够增强体内抗氧化能力，抑制自由基的生成和活性，降低氧化损伤，从而达到延缓衰老的效果。

　　2.改善肠道健康：紫玉淮山中富含膳食纤维和植物黏液等成分，能够促进肠道蠕动，增强肠道的代谢和排泄功能，有效预防便秘、痔疮等肠道问题。

　　3.增强免疫力：紫玉淮山富含蛋白质、氨基酸和多种维生素等成分，具有增强免疫力的效果，使身体更强壮。

　　4.降低血糖：紫玉淮山中含有多种生物碱，能够降低血糖，在预防和改善糖尿病等疾病方面具有一定作用。

　　5.除湿解毒：紫玉淮山性味甘淡、微寒，具有清热祛湿、解毒化痰的功效。它可用于治疗湿热病变，尤其是夏季的湿疹、痱子等皮肤问题。

　　6.增强肝脾功能：紫玉淮山中含有多种氨基酸和微量元素，能够增强肝脾功能，帮助身体更好地吸收和利用营养物质，有助于恢复体力和改善身体疲劳。