西洋菜

　　西洋菜为十字花科植物豆瓣菜的全草，多年生水生草本，又名豆瓣菜、水田芥。是一二年生水生草本植物。西洋菜以质地脆嫩、多汁，色泽青绿的嫩茎叶供食用，清香爽口，营养丰富。中国广东、广西、福建、台湾、上海、四川、云南等地都有栽培，其中广东的栽培历史最久，栽培面积最大。

　　形态特征

　　茎匍匐或半匍匐向上丛生，形成40-50cm草层。茎绿，中空，具节，节节生根，分生出侧茎。奇数羽状复时，小叶片呈卵形。总状花序，顶生，花白色。角果圆柱形，具短喙。种子小，呈卵形，褐色。

　　分布范围

　　原产地是欧洲。西洋菜在中国黑龙江、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等地区均有栽培。

　　栽培技术

　　1、种植时间

　　西洋菜的最佳种植时间是在每年的9月初至9月底，因为此时的温度在20度左右，能提高西洋菜的发芽率使其旺盛生长，而且播种繁殖西洋菜时，需要根据当地的天气状态和生态环境决定具体的时间。

　　2、土壤条件

　　西洋菜适宜生长在肥沃松软的土壤中，种植西洋菜时，需要往土壤中施加腐熟的有机肥料，提高土壤的肥力，再翻耕一遍土地，使土壤更为松软疏松，然后向土壤喷洒除虫药剂，消灭土中的害虫，使西洋菜健康生长

　　3、种植方法

　　西洋菜的种子较小，种植西洋菜时，需要将种子与1-2倍的细沙混合，再把其播撒在土壤表面，然后往土壤上方覆盖一层薄十，并且要使用透光性良好的塑料道膜覆盖在十壤表面，使西洋菜快速出苗.

　　4、养护方法

　　养护西洋菜时，需要每天浇一次水，可以使用无污染的井水或者经过静置处理的自来水，促进西洋菜旺盛生长，并在西洋菜长到12-15厘米的时候，要为植株追施一次氨磷钾复合肥料，使西洋菜的生长速度加快。

　　主要价值

　　西洋菜含有较多的蛋白质、维生素A、维生素C及少量的维生素D，大量的铁、钙等元素。可栽培作蔬菜食用，全草也可药用，具有清燥润肺、活血通经等功效。

　　生长习性

　　西洋菜喜冷凉和晴日多的气候条件，忌高温，生长适宜温度为15~25℃，光照好，生长快，生长周期短，种植后20天左右可收获。温度如低于5℃或超过25℃生长缓慢。水温以14~15℃为最宜。

　　功效作用

　　1.具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。

　　2.可以治疗一些肺痨，对于肺燥肺热所引起的咳嗽或是咯血有好处。

　　3.对于女性月经不调有良效。

　　4.具有通经作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。

　　营养成分

　　西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。

　　病虫防治

　　1、褐斑病

　　主要危害叶片。病斑呈圆形或椭圆形，褐色，具明显或不明显轮纹。发生严重时致叶片干枯。高温多湿的天气或氮肥过多时发病多。

　　防治方法：

　　（1）施肥以复合肥为主。

　　（2）用40%多硫悬浮剂500倍液、50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液或60%防霉宝超微粉600倍液喷洒。

　　2、小菜蛾、菜青虫

　　防治方法：

　　（1）清洁田园：合理安排茬口，在叶菜类蔬菜收获后，及时清除田间残枝败叶和田间杂草，减少虫源，尽可能避免与十字花科蔬菜连作。

　　（2）保护天敌：可使用BT乳剂、1%苦参素等生物或植物性农药，避免杀伤天敌。

　　（3）药剂防治：防治时间应掌握在卵孵化盛期到幼虫二龄期前，尽量避免单一使用某种农药，减缓抗药性的产生。药剂要选用高效低毒低残留农药，如5％抑太保2000倍液、20％绿亨高农1000倍液、0.2％保尔1000倍液、15％安打3750倍液等喷雾防治。