阳高京杏

　　阳高栽培杏树已有悠久的历史，尤其是王官屯种植杏树已有三百多年的历史。全县已培育出10多个杏树品种。而主栽鲜食杏品种有两个，其中水蜜大金杏是鲜食杏中最受广大消费者青睐的杏果，“京杏”是制作杏脯的上乘原料。阳高县盛产京杏、大金杏，历史悠久，主要产区在阳高县王官屯乡西部的都司口、恶石、康窑、花窑、芦窑、胡窑、唐窑等处，属采凉山一带。

　　地区分布

　　阳高县盛产京杏、大金杏，历史悠久，主要产区在阳高县王官屯乡西部的都司口、恶石、康窑、花窑、芦窑、胡窑、唐窑等处，属采凉山一带。

　　生长习性

　　大金杏果树抗寒耐高温，当地温达到4~5℃时，新根开始生长；盛果期适宜的气温为7.5~13℃，杏果发育的最适宜温度为11℃；果树花芽分化适温为20℃；果实成熟期气温高、昼夜温差大，则果实着色好，含糖量高、风味浓，反之果实酸味浓、糖度低、品质差。温度降至1.9~3.2℃时进入落叶期。其休眠季节可忍受-30℃以下的低温。

　　繁殖方法

　　嫁接

　　栽培方法

　　芽接时间春季枝干树液开始流动，芽子膨大，初花易离皮就可开始，一直到展叶时结束为适宜的时间，即4月下旬至5月上旬。气候差异的县，提前或错后，应视标准树，待芽子膨大后逐日观察.只要砧木开始离皮就行。2芽接方法削接穗时，用刀先从芽下1.5cm处向上快速削至芽上1cm处.将叶片横切断。芽片所带木质部的薄厚，一般以插下后芽片表面与砧木皮层相平为度。2.1秋季采条，冷藏接穗秋(初冬)季采接穗、冷藏。第二年春季，削开木质部仍是新鲜状态时，嫁接成活率高。采下接穗，要及时在地窖中用湿沙层积起来。

　　病虫害防治

　　杏树病害主要有：杏疔病、杏细菌性穿孔病、杏褐腐病、杏流胶病、杏疮痂病。主要危害叶片、果实、枝条和树干。防治措施主要有：

　　①喷石硫合剂或波尔多液。

　　②结合冬剪剪除发病部位，集中处理。

　　③刮除病斑后涂赤霉素402的100倍液或石硫合剂进行保护。

　　④加强栽培管理提高树体抗性。

　　营养价值

　　京杏营养丰富，果肉广为食用，内含蛋白质、脂肪、糖分以及多种维生素、微量元素。甜杏仁可直接食用，亦可配制菜肴中的凉菜上宴席。苦杏仁经泡制后，可制杏仁霜、杏仁茶、杏仁露、杏仁糖、杏仁豆腐、杏仁罐头等。此外，杏仁还有较高的药用价值，有止咳、平喘、润肺、止血、散寒、驱风等功效。