青花菜的高产栽培管理技术

青花菜也叫绿花菜、西兰花。采食部分为肥嫩青绿的花球和茎枝。采过主花球后，还可采摘陆续抽生的侧花球，一次种多次收。食用价值远高于白色花椰菜，钙、磷及胡萝卜素含量均比白色花椰菜高1倍。在此，耕种帮就给大家讲一讲青花菜的高产栽培管理技术。

青花菜性喜清凉，但较耐热、耐寒，多数地区均可在春秋栽培，以秋栽为主。6-7月是秋栽播种适期。

一、选择品种

可选用日本的东京绿、里绿、绿岭，台湾的绿皇，中科院的中青1号、中青2号等。

二、培育壮苗

选择地势高燥、通风凉爽、能排能灌、土壤肥沃的地块建立苗床。每平方米施腐熟优质圈肥2-4公斤，进口复合肥15克，辛疏磷毒麸3克(按麦麸2公斤拌40%辛硫磷150克配比)，浅刨使土、肥、药拌匀。耙平后按1-1.5米宽筑埂整畦，耙平畦面踏实，灌足底墒水，水渗下后再撒一薄层过筛干细土即播种。每亩大田需育苗5平方米，播种15克。种子撒匀，覆盖0.5厘米细土。可用草苫或黑色遮阳网覆盖3-4天，日盖夜揭。播后5-6天出苗。用筛子撒盖0.5厘米厚的细土，可防止幼苗倒伏。

幼苗长出2-3片真叶时进行分苗，按8厘米见方栽1株。为预防苗期病虫害，可喷75%百菌清600倍液和25%敌杀死4000倍液。苗床经常保持湿润，雨后排水。

三、施足基肥

适时移栽，合理密植。当幼苗长到4-7片真叶时(苗龄30-35天)即可移栽。每亩施基肥(优质圈肥)5000公斤，深耕整地，按行距0.6-0.7米开沟，沟深10-15厘米，每亩撒施复合肥50公斤、尿素25公斤和辛硫磷毒麸2公斤于沟内，化肥、农药与土壤拌匀。将沟耙平，再开浅沟定植，株距0.4-0.5米，于晴天傍晚或阴天带土移栽，每亩定植2000—2800株。

四、精细管理

缓苗后中耕扶苗，分次培土起垅，以便于浇水和防倒伏。如发现缺肥，可追施尿素和硫酸钾。青花菜需水量大，特别是结球期应经常保持湿润，遇干旱要灌水，否则易出现早蕾，降低产量和品质。青花菜对硼素需量较多，在缺硼的土壤，中后期应增施硼素肥料，以防花蕾变褐、产量降低。可用0.2%硼砂溶液喷施。在花蕾生育盛期，叶面喷施0.5%的尿素溶液可促花蕾肥大。对易大量抽生侧枝的品种应摘除多数侧芽，使养分集中供应顶花球，加速顶花球肥大，促进早熟。

五、及时采收

定植后60—70天，当花球充分长大但还未散花时即分批采收。后期若遇霜冻，可提前浇水，晚间用本身大叶片覆盖花球，减轻冻害。