种植黑木耳如何稳增产，可将菌料放在营养液中浸泡1天

黑木耳吊袋栽培出2-3潮耳后采取覆沙处理可提高产量。

操作：脱掉菌袋，菌料于营养液中浸泡1天，然后置于提前挖好的畦内并覆沙，约4天后即可出现大量小耳基，10天后即可收获。

营养液：每100kg水添加100g磷酸二氢钾、180g硫酸镁、60g硫酸锌、100g高锰酸钾。

畦、沙要求：沙为大颗状沙，与1％石灰拌匀，含水达到50％以上，畦宽度不宜超过1m。

一、种植黑木耳如何稳增产

黑木耳吊袋栽培出2-3潮耳后，由于袋内营养，水分缺乏不再出耳，一般就作废料扔掉。在实践中采取覆沙处理，经多次试验仍可出3-4潮耳，从而提高黑木耳产量。具体方法如下：

1、先将菌袋脱掉，菌料置营养液中浸泡一天，让其吸足水分(营养液为：100公斤水中加入磷酸二氢钾100克、硫酸镁180克、硫酸锌60克、高锰酸钾100克)。

2、然后置早挖好的畦内覆沙(沙为大颗状沙和1％石灰拌匀。沙含水达到50％以上，畦的大小以宽不超过1米为宜，长度视具体地方和料的多少而定)。一般经处理后4天即可出现大量小耳基，约10天便可采收。经此处理可比不处理增收80％以上，且朵大质量好。

二、黑木耳种植管理方法

1、耳棒种植

（1）选树

①适合黑木耳生长发育的树种非常多，但要因地制宜，选用当地资源丰富，又容易长木耳的树种，除含有松脂、精油、醇、醚等树种和经济林木外，其他树种都可种植木耳。

②目前通用的树种有栓皮栎、麻栎、槲树、棘皮桦、米槠、枫杨、枫香、榆树、刺槐、柳树、揪树、法桐、黄连木等。但以栓皮栎、麻栎为最好。

（2）砍树

①历史习惯是“进九”砍树，通常来讲，从树叶枯黄到新叶萌发前都可进行砍伐，由于这个时期正是树木“休眠”期，树杆内的养分正处于蓄积不流动状态，水分较少，养分最丰富而集中，这就叫砍“收浆树”。同时，这个期间砍的树，树皮和木质部结合紧密，砍伐后树皮不易脱，利于黑木耳的生长发育。

②砍伐的树龄，生于阳坡的7～8年，生于阴坡或土质较差的8～10年，树杆的粗细以10厘米上下为最好，长为1米。一架50根。

③砍伐的方式，要求茬留低，与地面高出10～15厘米；从树杆的两面下斧，茬留成“鸦雀口”，这样对于老树蔸发技更新有利，既不会积水烂芽，也不会多芽竞发，影响树蔸更新。砍时主张抽茬，不主张扫茬，这样既有助于保护幼树；又利于水土保持。

（3）剔枝

①树砍倒后，不要立刻剔枝，留住枝叶可以加速树木水分的蒸发，促使树杆非常快干燥，使其细胞组织死亡，同时有助于树梢上的养分集中于树干。待十天半月后再进行剔枝。

②剔时，要用锋利的砍刀从下而上贴住树干削平，削成“铜钱疤”或“牛眼睛”，不可削得过深，伤及皮层，削后的伤疤，最好用石灰水涂抹，避免杂菌侵入和积水，还便于上堆排场。

（4）截杆

为了便于耳棒的上堆、排场、立架、管理和采收，同时放倒耳棒时便于贴地吸潮，应把太长的树干一棒截成3尺长的短棒。截时用手锯或油锯截成齐头，用石灰水涂抹，防杂菌感染。

（5）架晒

①架硒是把截好的木棒，选择地势高燥、通风、向阳的地方，堆成1米左右高的“井”字形或“鱼背形”堆子，让它非常快地失水死去。

②在架晒过程中，每隔10天左右的时间，把它上下里外翻动一次，促使耳棒干燥均匀，架晒的时间，要根据树种、耳棒的粗细和气候条件等灵活掌握，通常架晒1个月到1个半月时间，使耳棒比架晒前失去3～4成水分，即可进行接种。

（6）耳场选择

①排放耳架的地方称为耳场。耳场环境的好坏直接关系到黑木耳的生长发育和它最后的产量。一般说最好选在背北面南避风的山坳，这地方每天光照时间长，日夜温差小；早晚经常有云雾覆盖，湿度大，空气流通，最适宜黑木耳的生长发育。选场时，并应靠近水源，有助于人工降雨，坡度以15～30度为宜，切忌选在石头被、白垩土、铁矾土之处。

②场地选好后，应先进行清理，把场内过密的树木进行疏伐，并割去灌木、刺藤及易腐烂的杂草，只留少许树冠小或枝叶不太茂密而较高的阔叶树，到夏季用以适当给耳架遮阴。

③在种植前给地上施以杀虫药剂，并用漂白粉、生石灰等进行一次消毒；冬季最好用柴草火烧场地。场地上长的羊胡草、草皮、苔藓等不要铲除，以避免水土流失和保持耳场的湿润。

（7）接种

①接种就是把人工培养好的菌丝种点种到架晒好的耳棒上，使它在耳棒内发育定植，长出子实体来，这是黑木耳人工种植最关键的一道工序，是生产上的一项重大的技术革新，它见效快，产量高。

②接种时，首先对耳场和耳棒进行消毒(用消毒药品或火烧就可，对所用工具用酒精或开水消毒，人工可用肥皂水洗净。选择阴凉处进行，不要让阳光直射菌种，切忌下雨天进行。接种时间，通常从2月到5月上旬，秋季在白露至寒露之间都可进行。

③接种时，视其不同种型，选用不同工具，如枝条种、三角木种；可用砍花斧砍口，把锯末和枝条或三角木共同塞入砍口内，用斧背轻轻打紧，以不脱落为原则；锯末种、颗粒种，可用10毫米手电钻、打孔机或空心冲子打眼，把菌种塞入孔内，用树皮盖盖上，轻轻打紧。

④点种的密度，一般的行距2寸，株距2.5～3寸，排成“品”字形或交错成梅花形都可。耳棒的两端密度要大，让菌丝非常快占领阵地，防止杂菌侵入。点种的深度，以透过树皮进入木质部3～4分。

（8）上堆定植

①上堆是为了保持适宜的温度和湿度，使菌丝非常快在耳棒内萌发定植、生长发育，这是接种成功与否的一个重要步骤。

②上堆方式是：先选好上堆地点，把杂草清除，洒少量杀虫药剂或漂白粉，耙入土内，然后将接种好的耳棒平放推起，堆成“井”字形或“鱼背”形都可，堆高3尺，即用塑料薄膜严密覆盖，周围用土压住，撒一圈杀虫药，避免蚂蚁上堆吃菌丝。

③堆内温度应保持22℃～32℃之间，湿度保持60％～70％，如果温度过高时，可将周围薄膜揭起通一次风，使温度降下即可，每隔10天左右的时间，进行一次翻堆，即上下内外全面进行一次翻动。使堆内耳棒的温、湿度经常保持均匀。首次翻堆不必洒水，以后每翻一次洒一次水，若有机会接受雨水更好。约1个月左右时间即可定植。

（9）散堆排场

①耳棒经过上堆定植后，菌丝已经长出耳棒，便可散堆排场。排场的目的，是让耳棒贴地吸潮，接受自然界的阳光雨露和新鲜空气，改变它的生活环境，让它非常快适应自然界，促使菌丝进一步在耳棒内迅速蔓延，从生长阶段转入发育阶段。

②排场的方式，是把耳棒平铺在地面上，全身贴地不可架空，每根间距2指。场地最好有些坡度，以免下雨场地积水淹了耳棒。每隔10天左右的时间进行一次翻棒，即将原贴地的一面翻上朝天，将原朝天的一面翻下贴地，使耳棒吸潮均匀，防止好湿的杂菌感染。约1个月的时间耳芽大量丛生，这时便可立架。

（10）立架管理

①当耳芽长满耳棒后，说明了菌丝的生长发育已进入结实阶段，这时正需要"干干湿湿"的外界条件，立架后可以满足它的需要，并可减少那些不适应这种条件的杂菌和害虫。立架的方式，是用一根长杆做横梁，两头用带叉的树丫子撑住，然后把耳棒斜靠在横梁上，构成“人”字形，每棒间距2寸。

②每架以50根棒计算产量。上架后的管理工作是非常重要的，俗话说“三分种，七分管”，“有收没收在于种，收多收少在于管”，说明了管理工作的重要性。管理工作，主要包含除长草、杂菌、害虫、调节温湿度、空气和光照。

③夏天中午要尽可能防止强光直射耳架，冬季对始花耳棒要放倒，让它贴地吸潮、保暖，促使来年早发芽、早结耳。

（11）采收晾晒

①木耳长大后，要勤收细拣；保证丰产丰收。着耳和秋耳要拣大留小，让小耳长大后再拣，伏耳要大小一齐拣，由于伏天温度高，虫害多，细菌繁殖快，会使成熟的耳子被虫吃掉和烂掉。

②拣耳时间，最好在雨后天晴耳子收边时，或早晨趁露水没干耳子潮软时采收。采回时应放在晒席上摊薄，趁烈日一次晒干，晒时不宜多翻，以免造成拳耳。

③如遇连阴雨无，首先应采取抢收抢采的办法，把采回的湿耳子平摊到干茅草或干木耳上，让于茅草或干木耳吸去一部水分，天晴后再搬出去一同晒干。如果抢收不过来时，可用塑料薄膜把耳架苫住，不使已长成的木耳再继续淋雨吃水，造成流棒损失。

2、代用料种植

黑木耳种植技术的不断革新；使单产和产量大幅度的增长，但还满足不了外贸出口和人民日益增长的需要。随着人工种植技术的推广和发展，进一步推动了代用料种植木耳新技术的试验研究。目前主要以塑料袋种植为主，其方式如下：

（1）生产流程

40天左右的种植种(塑料袋）接种后经2个月左右→种植袋(塑料袋）开洞→7～10天耳芽形成→15～20天成熟采收→10天第二次耳芽形成→15～20天成熟采收→10天第三次耳芽形成→15－20天采收。

（2）选用优良菌种

①种植黑木耳的菌种，是由段木种植黑木耳菌种中驯化筛选而来的，因此耕种帮建议并不是所有适于段木种植菌种都可作为代料种植的菌种。

②种植种的菌龄在30～45天为适宜，这样的种植种生命力强，可以减少培养过程杂菌污染，也能增强种植时的抗霉菌能力。通常选择菌丝体生长快，粗壮，接种后定植快；生产周期短、产量高、片大、肉厚、颜色深的作为菌种。

（3）种植季节

在陕西及附近几个省，利用自然温度一年可以种植两次，春季一月上旬开始制原种，二月上旬制种植种，三月中旬制种植袋，四、五、六月出耳。秋季八月中旬制种植袋，九、十、十一月出耳。

3、种植方式

（1）配方

①木屑培养基配方：木屑(阔叶树）78％、麸皮(或米糠）20％、石膏粉1％、白糖1％、水65％左右。

②棉籽壳培养基配方：棉籽壳90％、麸皮(或米糠）8％、石膏粉1％、白糖1％、水65％左右。

③玉米芯培养基配方：玉米芯(粉碎成黄豆大小的颗粒）70％～80%、锯木屑(阔叶树）10％～20％、麸皮(或米糠）8％、石膏粉1％、白糖1％、水65％左右。

④稻草培养基配方：稻草(新鲜稻草粉碎或铡成小段）75％、麸皮(或米糠）15％、锯木屑(阔叶树）8％、石膏粉1％、白糖1％、水65％左右。

⑤如果条件许可，在上述培养基中加入百分之二的黄豆粉更好。

（2）调料与装袋

将以上培养料按比例称好，拌匀，把糖溶解在水中注入培养料内，加水翻拌，使培养料含水量达65％左右。或加水至手握培养料，有水纹渗出而不下滴为度，然后将料堆积起来，闷30～60分钟，使料吃透糖水，立刻装袋。装袋的方式有三种，各有利弊，可根据情况选择使用。

①第一种方法，选用厚度在5微米左右，袋大小约17厘米X33厘米的底部为方形的塑料袋。如购买到平底袋(和食品袋一样），在装袋之前，先将袋底部两个角向内塞至两个角碰到即可，这样装入培养料后平稳，能直接放于培养架上。装袋时，将已拌好的料装入袋内，边装边在平滑处用力振动，使培养料密实，并上下松紧一致，这时培养料的高度约为袋高的3／5，用干纱布擦去袋上部的残留培养料，加上塑料颈套(内径34厘米、高3厘米）把塑料袋口向下翻，用橡皮筋扎紧，形状像玻璃瓶口一样，塞好棉塞。

②第二种方式，选用直径13厘米的简状聚丙烯塑料袋，剪截为35厘米的长度，一端用棉线扎紧，再用烛火或酒精灯火焰将薄膜烧熔化，使袋口密封。从开口的一端把培养料装入袋内，边装边在料堆上振动，或用手指压实，待装至距袋口5厘米处为止，然后把余下塑料袋扭结在一起，用棉线扎紧，在烛火或酒精灯火焰下，将薄膜熔化密封。在光滑的桌面上用手将袋压成扁形。再用直径2厘米的打孔器，在袋的一面，每隔10厘米打一直径2厘米、深1.5厘米的洞。用剪刀把准备好的药用胶布，剪成3～4厘米见方的块；贴在洞口上。为了便于接种时操作方便，胶布的其中一角卷成双层。

③第三种方法，选用直径13厘米的商状聚丙烯塑料袋，一端用线绳扎着，从另一端把培养料装入袋内、用手把料压实，待料装至距袋口5厘米处为止，然后把余下的塑料袋收拢起来，用线绳扎着、以后接种从两头接。

④应该注意：无论哪种装袋方式，都必须做到，当天拌料，装袋，当天灭菌。