1.培养料处理。应选择干燥无霉变的麦秸,并在生产前曝晒2~3天。新收获的麦秸要彻底干燥,否则容易因产生料酸而导致栽培失败。栽培前在温室附近挖一个水池,按100公斤麦秸10公斤石灰的比例,充分拌匀后放入水池中,水要淹没栽培料。铺草时要踩实,铺满水池以后,用石块等重物将麦秸压住,将水池灌满。上部用塑料薄膜盖严,经过24~36小时的充分浸泡后,捞出后沥去明水,喷洒占干料总量0.1%~0.2%的50%多菌灵可湿性粉剂及0.1% 的80%敌敌畏乳油水溶液。处理后的麦秸pH值在9~12之间。
2.培养料发酵。将上述处理好的麦秸捞出堆成垛,垛高1.5米,宽1.5米,长度不限。堆好后,用塑料薄膜覆盖,保温保湿,以利发酵。当麦秸堆中心温度上升到60℃左右时,保持24小时,然后翻堆,将外面的麦草翻入堆心,里面的麦草翻到外面,使麦草发酵均匀。翻堆后中心温度又上升到60℃时,再保持24小时,重复3~4次发酵即可结束。发酵时间一般10天左右,发酵时间长短的关键是发酵温度是否合造。发酵结束后,要检查发酵麦秸的质量。优质发酵麦秸的标准是质地柔软,一拉即断,表面脱蜡,手握有弹性感,金黄色,有麦秸香味和少量的白色菌丝,含水量65%~70%左右,pH值9左右。
四、栽培方法
1.栽培适期。草菇播种过早,温度低不利干生长;播种过晚,影响秋冬茬蔬菜生产。实践表明,以6~8月份栽培较适宜。
2.菇棚处理。冬春茬蔬菜生产结束后,进行清园。清除日光温室内前茬秸秆及田内枯株落叶,深翻曝晒室内土壤2~3天后,疏松土层,整平地面,一次性灌足底水,同时用硫磺熏蒸消毒大棚,用敌百虫消毒土壤。
3.覆土栽培。草菇栽培不覆土也能正常出菇,但在料面上覆土,有利于保湿和供应草菇生长所需水分,能有效提高草菇菇质和产量。用于覆盖的土壤要求肥沃、疏松、保水性能良好。自配营养土的配方为:优质菜园土或地表15厘米以下土壤,打碎后,每110公斤土加入草木灰4公斤、尿素0.5公斤、礴肥1 公斤、石灰2公斤。播种时把培养好的菌种掰成1~2厘米见方小块,采用穴播的方式,穴间距8~10厘米,把菌种均匀播入1厘米深的栽培料中,每穴播入菌种 10~15克,然后把畦埂上的土覆在培养料上。浸泡好的培养料在畦内铺成龟背形,也可铺成波浪形,料垄厚15厘米,两边料厚5~8厘米,用料15~20公斤/平方米。不可用黏土和沙土,不能过干过湿,覆土以手握成团,落地即散的沙壤土为好。覆土厚度为:料垄厚1厘米,料沟厚3~5厘米,然后用直径2厘米消过毒的木棍打眼通气,眼间距10厘米,打眼深度以打通料堆为宜。