蒲公英别名婆婆叮,其嫩叶可食用。因蒲公英喜冷凉环境,是早春可采食的主要野菜品种。它营养丰富,含有蒲公英甾醇胆碱、果胶和菊糖等,其叶芽质脆、味清香、微甘苦,有清肝利胆、爽口健胃的功效。所以,蒲公英不仅有食用价值,而且还是一种医疗保健型蔬菜,很受消费者欢迎。
一、蒲公英的生活环境
蒲公英喜冷凉环境,土壤化冻后就可萌发,气温在5℃时就可生长,生长适温为15-20℃,超过25℃则生长发育不良,老化快;较耐干旱,耐盐碱,对湿度要求不严,但在营养生长期要求土壤湿润。它对光的适应性强,在弱光下有利于营养生长,对营养要求不严,但在肥沃的砂壤土中更能获得优质高产。每个生产周期为1个月左右。
二、蒲公英嫩叶芽的生产方法
1、利用种子生产。⑴育苗盘播种:首先在15℃低温下浸种催芽,然后在苗盘内铺纸进行播种。因其种子小,可与细沙混合均匀后再播种,摆盘上架进行立体栽培。待嫩苗长到10厘米左右即可采收上市。如在育苗盆内生产,先在盆内装满沙土再播种育苗,也可育苗后再移栽育苗盆内,待蒲公英叶充分长大后即可趁幼嫩时采收。⑵育苗床播种:选取平坦地块席地做育苗床,用肥沃的园田土做床土进行播种,然后按株距10厘米进行定苗,待叶充分长大,趁未纤维化时采收。
2、利用宿根生产。蒲公英有细长的圆锥形肉质根,根脆而多汁。冬前根部贮藏了大量的营养,使蒲公英的根可在地下越冬,翌年萌发新的嫩芽。因此,可利用蒲公英的宿根进行繁殖生产。
利用宿根繁殖应选一年生的新根,其特点是新根较细长,有很多吸收根,根皮为浅黄色,栽后易成活。老根粗大,表皮为深褐色,有龟裂现象,无吸收根,栽后不易成活。新根挖出后就可及时在备好的苗床内定植,如果需要临时存放,应贮存在潮湿的细沙里备用。
新根定植前应先整地施肥,再做1米宽的高畦,按15厘米的行距开沟,按株距1厘米定植,栽的深度以短缩茎稍露出地表为度,随后覆2厘米厚的细沙土,稍镇压后浇足底水,接着盖地膜保温保湿,将温度控制在15-18℃,保持土壤潮湿,3-5天后即可出苗,出苗后揭掉地膜,中耕松土促生根。
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