生姜软化栽培是在生姜正常栽培的基础上,增加栽培密度,加强遮阳降温的措施,从而达到采收嫩姜的目的。这样采收的嫩姜不仅收获期长,产量高,而且鲜嫩质脆,皮薄节稀,食用时有清香的姜味。
一、选地、选种。择连续3年没种过姜的肥沃土壤。选择块大、芽多、无病虫害的新鲜姜块,每亩备姜种300公斤。
二、姜种处理。先用40%福尔马林100倍液浸泡姜种30分钟消毒,再用麻袋闷3-6小时后晾晒2天,且每天早晚各翻动1次,然后在屋内堆放4天,温度保持在15℃。这样反复晾晒、堆放3次,有利于姜种的萌芽。
三、催芽。将风干的麦壳稻壳等用1%石灰水喷湿(湿度70%),在棚室内的地上铺10厘米厚作为垫料。在最后1次晒姜种后,趁姜种还热时将姜种摆在垫料上,一层一层地排摆,堆高1米左右,最上层覆盖5厘米厚的干净稻草,再覆盖地膜或塑料膜,温度保持在20℃左右,湿度为75%左右,进行遮光催芽。待姜芽长到1厘米时,即可播种定植。
四、定植。将催芽的种姜切块,每块留2-3个芽,切后将切口蘸上新鲜草木灰消毒,然后整地做畦,亩施家杂肥5000公斤,普施肥后深翻30厘米,整细做1米宽的畦,随后覆盖地膜,当地温稳定在15℃以上时定植。按行距50厘米、株距15厘米开沟栽植,每畦栽2行。栽时芽尖朝南,深度以芽尖与地表平齐,然后喷温水,待水渗下后再覆盖一薄层细沙,以盖严姜的芽尖为度,随后覆地膜保温保湿以促芽生长。
五、田间管理。出苗前控制畦面温度15℃以上,出苗后适当遮阳防强光照。姜苗长出3个侧枝时,亩追50%大粪水1000公斤和尿素10公斤,茎叶生长盛期每20天追肥1次。
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