绿色豆芽菜以其色绿鲜嫩、营养丰富、无公害而倍受消费者青睐。生产绿色豆芽菜周期短,见效快,不受季节限制,技术简单,易于推广。其栽培技术如下:
1、棚内整畦。在大棚内整成南北向的畦子,畦宽1-1.2米,埂宽30厘米,畦深10-15厘米,并整平踩实。
2、选择品种。选择籽粒饱满,发芽率高,丰产优质的当年产大豆作种。如红皮豆、黑豆、青豆等。
3、处理种子。⑴晒种:把精选的种子晾晒1-2天,以提高发芽势。⑵浸种:每平方米畦面用种2千克,放入30℃的温水中浸泡24小时(每10千克豆种用水50千克,加无根豆芽素和增粗剂各2毫升),待大豆充分吸水后(大豆不皱皮)捞出,稍微晾一晾即可播种。
4、科学播种。先在畦内铺2-3厘米厚的过筛细沙(细土也可),搂平做底土。将浸好的种子均匀地撒于畦内,要求粒挨粒,不重叠,不成堆。然后再覆盖一层3-5厘米厚的细沙,搂平后随即泼水浇透。为预防病害,100千克水中加50%多菌灵或70%代森锰锌可湿性粉剂15-20千克。
5、精细管理。调节光、温:播种后要实行低拱覆盖或平盖,宜选用旧农膜或黑色膜,使畦面尽量少见光。棚内温度可通过揭盖草苫和通风来调节。冬季棚温须维持在白天20-30℃,夜间14-18℃。夏天昼温24-28℃,夜间18-20℃。
6、抓沙浇水。播种后2-4天,豆芽将覆盖的沙层顶起,畦面出现裂纹,这时应及早抓沙。抓沙后略露出豆芽,随即喷1遍温水,把豆芽上的沙冲干净。冬春两季每3-4天喷浇1次,夏秋两季2天喷浇1次,使畦面保持见湿不见干。
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