夏秋是青贮牧草的黄金季节

随着种草养畜的举起，大量优质牧草为又好又快发展畜牧业奠定了良好的基础。为了保证饲草的长期均衡供应，尤其是解决家畜越冬饲草不足与单一（如仅靠秸秆）的问题，这些牧草除了当下鲜割鲜喂之外，建议采用青贮的方法予以调制和贮存。因为青贮可以保持青绿牧草的营养特性（如养分损失一般不超过10%），消化性强、适口性好（如用同类青草制成的青贮料和干草，青贮料的消化率有所提高），可以长期保存与常年饲喂各种家畜，单位容积内贮量大（如1吨青贮苜蓿占体积1.25立方米，而1吨苜蓿干草则占体积13.4立方米）且相对安全（如不受风吹雨淋、日晒等影响，亦不会发生火灾等事故），调制受天时影响较小（晒制干草用气候问题相对困难）等。

根据青贮的原理，要调制成优良的青贮料须具备：原料有适当的含糖量（一般含量至少为鲜重的1%~1.5%）与水分含量调节适中（如豆科牧草含水量以60%~70%为最好）。故对于牧草的青贮操作，业内专家有三点建议。

1.巧选项原料，混合（或添加）青贮。根据饲料的“青贮糖差”，苜蓿、三叶草、草木樨等属于“不易于青贮”的原料。解决的途径有二：一是豆科牧草和禾本科牧草按1∶1.3的比例进行混合青贮，如墨西哥玉米草的秸秆中含碳水化合物（即糖分）较高，可与凯伦大叶苜蓿（含蛋白质高达27%，动物可消化率达79%，但含糖量有限），经粉碎后按上述比例搭配青贮，只要操作正确均能成功，且青贮之后营养价值很高。二是添加酶制剂青贮，如豆科牧草苜蓿、红三叶添加0.5%黑曲霉酶制剂青贮。这是由于酶制剂可使饲料中部分多糖水解成单糖，有利于乳酸发酵（青贮的成败，主要决定于乳酸发酵的程度），能保持青饲料的特性，可减少养分的损失。

至于苜蓿的凋萎（也叫低水分）青贮，亦可供参考，本报已作过报道。其要点是短时间（刈割后24~30小时内）使其含水量降至50%，而后切短、装填、压紧、密封发酵，严防透气、漏水。

2.方法得当，把握技术关键。对于上述的混合青贮，要求墨西哥玉米草以1.5米以下收割为好，而紫花苜蓿应掌握在开花前收割，割后先晾晒2~5小时，使水分含量降至68%左右时，快速送到青贮设施旁切碎（玉米草长1~2厘米，苜蓿或菊苣3~5厘米长），即可按常规装填青贮。有条件的加些尿素或食盐（用量分别为0.5%与0.3%~0.5%），以提高青贮质量。

3.启用合理，精饲料配饲。内容同与常规。