大蒜发芽能吃吗 有什么功效作用

大蒜在我们的餐桌上是比较常见的，而且是厨房必备的食材，有些人喜欢生吃，有些人会把它放到菜里，这样菜的味道会更加美味。

大蒜发芽到底能不能吃，主要看大蒜发芽的情况，如果是发霉的大蒜，当然就不能吃了，否则会对身体健康产生影响，身体出现不适的症状，如果大蒜有青绿色的芽，我们是可以放心吃的，而且这种发芽的大蒜有可能会比没有发芽的大蒜营养价值高。

其实只要是不变质的大蒜，都是可以食用的，有芽的大蒜营养价值会更多，但我们要防止大蒜收到阳光直射，如果已经发芽的大蒜表面出现变绿的情况，就说明已经出现了生物碱，这个时候，就不可以吃了。

经常吃大蒜好处也是非常多的，而且大蒜的抗癌效果特别好，同时还能够让防止肿瘤扩散，同时大蒜的抗衰老效果也非常不错，要知道大蒜里面的某些物质，是可以抗氧化的，能够让皮肤非常有弹性，而且不同出现斑点。

以上是小编整理的关于大蒜发芽能吃吗，大蒜里面的营养物质其实有很多，有些物质对人体是有帮助的，能够帮助人体降低胆固醇。