蔬菜保叶与摘叶

蔬菜叶部常会发生很多病害，所以防住叶部病害，保好叶是蔬菜栽培中的重要内容。叶子是蔬菜制造光合产物的工厂，只有保好蔬菜叶片才能确保有足够的光合叶面积，才能确保光合产物的积累，形成好的产量。因此，现在菜农都认识到只要叶子好就有好的产量和品质，有好的效益。

为保叶而防病虫。尤其是大棚越冬蔬菜，因冬天棚中高湿，病虫会特别严重。为保叶须防好地下病虫害，茎叶病虫害。通常是同几十种病虫害作持久斗争，需要从品种选用，棚地处理、育苗防病、保花保果着手，物理的、化学的、栽培的、人工的方法一起应用，综合防治才能取得好的效果。所以通过防病而保叶是蔬菜生产的基本要求，只要叶子好一切都好。

有时防治病虫害，也采取一项辅助的措施就是摘叶。摘叶防病虫多在叶子发病已极为严重时，在病虫布满叶片，叶子已无利用价值时采取，而且是辅助措施。

但是现在有不少菜农把摘叶作为了一项常规措施，发现叶片有病就摘除，甚至形成了早摘叶的习惯，有的则没病就摘说是防病，都是十分错误的。

第一错在病虫不是靠摘叶就能防住的，往往摘了叶，若防病虫的主要措施不得力，病虫害依然严重。因为蔬菜的病害一旦在棚中大发生，其孢子或菌丝是大量的，摘叶只是除去了一部分，剩下的还很多，足可以使病虫再大发生。

第二错在摘叶会引起减产，去掉了大量叶片会严重影响光合作用，这种损失往往比病虫害更严重。会使蔬菜产量大幅度降低，品质变差，这就是寿光市田柳镇、古城镇、稻田镇等地西红柿盲目去叶太多太早而导致的小果多、空心果多的重要原因。

第三错在引发病害，摘叶造成了茎秆上产生了很多伤口，这些伤口为菌核病、疫病入侵创造了条件，这类病害增加。细菌多是由伤口和自然孔口侵入的，所以西红柿大量摘叶后溃疡病、髓坏死、青枯病也会大量发生。

第四错在浪费营养，叶子中的很多营养物质是能再被转移应用的。即使已开始衰老的叶片也有转移其中营养供新的枝叶果生长的作用，早摘除就是种浪费，使蔬菜受损失。

第五错在难以改善光照，摘除的叶片都在下面，而光照主要由上面来。所以大量摘叶都在下边并不明显改善光照。光照要从适当稀植增强棚膜透光，适当疏枝等来解决。

第六错在难以改善着色。如西红柿着色主要看茄红素。这种物质的转化主要依赖温度，要控制白天不高于35℃，晚上不低于10—15℃，色泽自然就好，光对其影响很小。

第七错在破坏了蔬菜生理上的源库关系。如西红柿是以第一果穗下的三片叶制造营养供其生长，这就构成了一个源库单位，如果这三片叶子过早地被摘除，无疑就是切断了第一穗果的光合营养供应。果实停长，形成小果、空心果就是必然的了。而目前第一、二穗尚未着色，有些人已经把下边的叶子全摘除了，无叶能结果只能是神话了，所以产量锐减是必然的。再是这三片叶下的三片叶和地下的根系形成的是一个源库单位，是由这三片叶供给根系营养使根生长发育。这三片叶早去，无疑使根处于饥饿状态，根生长发育受阻，这会使植株对地下氮磷钾及微量元素的吸收困难使生长势变弱进而引发早衰，所以常见下部去叶早的西红柿生长大受影响，劣质低产成为了必然。

看来菜农要想把菜种出高水平须先认识保叶的重要性，不要盲目摘叶。