| 根据中华人民共和国农业行业标准NY/T391-2000绿色食品产地环境质量标准和谷子生物学特性要求，在生产过程中严格执行绿色食品生产资料使用准则和操作规程，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量必须符合绿色食品标准，经专门机构认定后，许可使用A级绿色食品标志。
1、茬口调配：忌重茬，避迎茬。选择3年内未种植谷子的地块，前茬以豆类、绿肥作物、薯类、玉米、高粱等作物为好。
2、精细整地：秋收后封冻前灭茬耕翻，耕翻深度20厘米以上，耕翻后及时耙耢保墒。翌年惊蛰地表解冻时及时镇压保墒，减少土壤水分散失。对于来不及秋耕翻的地块要早春顶浆耕翻，并做到翻、耙、压等作业环节紧密结合，消灭坷垃，碎土保墒，使耕层土壤达到疏松、上平下碎的状态。
3、合理施肥：按照A级绿色食品肥料使用标准要求，必须以有机肥为主，做到化肥与有机肥配合施用，有机氮与无机氮之比以1:1为宜，每亩施用充分腐熟的优质有机肥3000公斤以上。选择使用绿色食品专用化肥，禁止使用硝态氮肥。基施氮化肥的总氮量限定在3公斤以内；基施磷化肥的总P2O5量限定在5公斤以内；基施钾化肥的总KO2量限定在4公斤以内。追施氮化肥的总氮量限定在6公斤以内。
4、品种选择与种子处理：选用适宜当地生态气候条件的高产优质、抗逆性强、粮草兼丰，市场俏销的谷子品种。主要有朝谷12、朝新谷5号、铁谷11、东谷2号、赤谷10号等品种。播种前晒种2-3天。用10-15%盐水选种，将杂质秕谷漂去，再用清水洗净盐分。晒干后用25%甲霜灵可湿性粉剂和2%的立克秀水溶剂按种子重量的0.2-0.3%拌种防治谷子白发病和黑穗病。
5、播种：当5厘米地温稳定在7-8℃时即可播种。一般在4月下旬至5月上旬，墒情好的地块要适时早播。谷子在半干旱的辽西地区种植重点采用沟播方式进行，一般行距在42-45厘米之间，采用机械或木犁开沟，播种深度3-5厘米，播后覆土2-3厘米，视土壤墒情及时镇压1-2次，有利于保墒出苗。根据品种特性和土壤墒情确定播种量，每亩为8-10公斤，播幅2-3厘米。间苗时留拐子苗，株距4.5-5厘米，亩保苗3万左右。
6、田间管理：谷苗呈猫耳状时，在中午前后用磙子顺垄压2-3遍，有提墒防旱壮苗的作用。谷苗长到4-5叶时结合手锄除草松土进行间苗疏苗。谷苗长至6-7叶期时进行定苗，留1茬拐子苗（三角形留苗），定苗时要拔除弱苗和枯心苗。谷子长到11-13叶时进入拔节期，结合中耕培土按量追施氮肥在距苗眼5厘米处，顺垄均匀撒于行间随即中耕培土。拔节后要及时清垄，清除垄眼中的杂草和病苗弱苗并再次中耕高培土。孕穗期进行1次浅锄松土除草。做到“头遍浅，二遍深，三遍不伤根”。谷子常见病害是白发病，定苗时先要拔除“灰背”病株，防止病害蔓延。对于粟茎跳甲、粟灰螟、黏虫等谷子害虫，可用苏云金杆菌粉500克加10-15公斤滑石粉或其他细粉混匀配成500倍液喷雾；或用2.5%溴氰菊酯乳油2500倍液喷雾；或用21%氰马乳油2500倍液喷雾防治。
7、收获与贮藏：谷子适宜收获期在蜡熟末期至完熟期。当谷穗背面没有青粒，谷粒全部变黄、硬化后及时收割，风干后脱粒。脱粒后应及时晾晒使含水量降至13%时入库贮藏。仓库要保证仓顶不漏水，地面不返潮，门窗设网防止鸟、鼠、虫入内。仓库内尽量保持稳定低温、干燥环境条件，确保A级绿色食品谷子的质量。
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