小水萝卜又称小萝卜、四季萝卜。以肉质根供食用,多为红皮白肉。可凉拌、热炒、做汤,是深冬和早春深受欢迎的一种速生菜。
小水萝卜喜冷凉,种子在4℃即可发芽,发芽适温15℃-35℃,超过40℃发芽不良,生育适温15℃-20℃,4℃以下生育不良,可耐0℃的低温。肉质根在15℃左右生长良好,25℃以上对生长不利。低温可引起花芽分化,在生产上应避免长时间处于12℃以下,以防先期抽薹。
小水萝卜对土壤要求不太严格,但以保水保肥能力强的黏土为宜。对光的要求充足,若光照不足,叶柄变大,叶色变淡,长势弱,下部叶片发黄脱落,肉质根膨大不好。小水萝卜虽吸水能力强,但因侧根不发达,吸水范围有限,故其最适土壤湿度为田间持水量的60%-80%,水分不足时,肉质根瘦小,产量低,侧根增多,影响品质。严重时表皮粗糙,粗纤维多,味辣且糠心,水分过多或忽干忽湿,易造成肉质根开裂。
栽培技术
施肥整地与播种。亩施优质农家肥2500-3000公斤,混入20-30公斤磷酸二铵普施地面,深翻细耙,然后做成1米宽的畦或相距25-30厘米的垄。土壤墒情不好时,于播种前2-3天造墒,每畦播4-5行,每垄播一行,条播,播后覆土2厘米厚,表土见干时,稍镇压。
播后管理。一是苗期管理。播种后白天保持20℃-25℃,夜间10℃-13℃。出苗后白天保持15℃-20℃,夜间8℃-10℃,不低于4℃。真叶展开后,分两次间苗,根据不同品种,株距掌握在10-15厘米之间。二是水肥管理。播种后15天左右进入“破肚”期,随之亩追施硝酸铵15公斤或硫酸铵20公斤,追肥后浇水,15天后再浇一遍水。
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