燕麦片和麦片并不是同一种谷物，同时，纯燕麦片不含添加剂，而麦片通常标有配料表，因为小麦、大麦、燕麦都含有‘麦’字，所以统称麦片，但它和燕麦片不是一回事。 麦片是一种以麦子为原料加工而成的食品，是由多种谷物混合搭配而成，像会有一些“小麦”，“大米”，“荞麦”“玉米”等等，这里的燕麦有时只有一点点，为了“麦片”更为大众接受，有的麦片中也会添加很多的添加剂，像砂糖，麦芽糊精，香精等等。为提高麦片的口感人们会加入砂糖、奶精、香精等，通常被放在牛奶和果汁里或做成麦片粥食用。 燕麦也叫野麦或雀麦，是禾本科草本植物燕麦的种子。燕麦片是由燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整，含有不饱和脂肪酸与可溶性纤维，营养价值较高。根据大众需求和生产工艺可以分为“即食燕麦片”（熟）和“普通燕麦片”。纯的燕麦片形状呈现扁平，大约像黄豆粒那么大，在经过熟化后可以直接用水泡食，口感比较好，食用起来也很方便，深受广大减肥和健康饮食者的喜爱。麦片和燕麦片的营养成分麦片和燕麦片都是营养价值较高的一种食物，都是益于人身体健康的杂粮食物，但纯燕麦片没有配料表，一般不含添加剂，所以营养价值略有差异： 纯燕麦片含有的蛋白质达到15%-17%，即每100克燕麦中就含有15-17克的蛋白质，含量远超稻米和小麦，算是谷物中最高的，关键其当中的氨基酸构成非常的合理，有助于人体充分的吸收这些优质蛋白质。燕麦片中还含有丰富的“膳食纤维”，吃很小的一碗就有很强的饱腹感，有助于减肥，还含有“不饱和脂肪酸”对预防心脑血管疾病有好处。 麦片虽然多种谷物合理搭配，营养都略有差异，但是无论如何都不是燕麦的对手，有些“麦片”中含有的蛋白质每100克只有5克左右，相差太多，而且普遍的“麦片”中都添加蔗糖，麦芽糊精等添加剂，造成其“碳水化合物”增多，也会对人体造成一定的负担。   |
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