梨的种子长在果实的内部,将梨从中间切开就能看见在最中间的位置有一个软骨状的地方,里面有一个黑褐色或者近乎黑色的种子,摸起来有点硬。
梨的发育过程
梨的果实发育规律与其他仁果类基本上相同。花经授粉、受精,幼果开始发育。梨果由花托(果皮果肉)、子房(果心)和种子三部分构成。在果实的整个发育过程中,种子的发育直接影响着其他两部分的发育。种子的发育可分为三个时期:即胚乳发育期、胚发育期、种子成熟期。
胚珠受精后,胚和胚乳开始发育,其中胚乳发育最快、胚乳细胞开始大量增殖。与此同时,花托及果心部分的细胞分裂增殖,细胞数迅速增多,幼果体积迅速增大。如果开花期在3月下旬至5月下旬,即开花后的30~40天内为幼果的胚乳发育期或果肉细胞分裂期。在此期内,有的品种在谢花后1周左右,萼片开始脱落;有的品种萼片不脱落。所以梨品种有脱萼和不脱萼的区别。
自5月上旬或6月上旬开始,至7月中旬为胚发育期。胚发育吸收胚乳作为营养,最后胚发育成饱满种子。与此同时,果肉细胞分裂停止,进行组织分化。例如,梨果实的石细胞团自5月上旬开始发生,至此期则达到固有的数量和大小。有些品种果皮易受药害,也主要是在果实发育的早期,因此喷药要特别注意。
晚熟品种梨,种子成熟期自7月中旬以后一直到果实成熟。在此时期内,种子体积无大变化,最后种皮变褐,表示种子成熟。此期果肉细胞处于增大过程,也是果实体积和重量增加的时期。经过一系列生理生化变化,达到果实成熟。
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