山楂中含有解脂梅，可以促进脂肪类的食物消化，还能促进胃液分泌，增加胃肠的消化能力，进而起到开胃消食的作用，另外山楂对金黄色葡萄球菌、大肠埃氏菌等有很强的抑制作用。 我国山楂产地最多的地方山楂在我国产地众多，产地主要在河北省兴隆县和清河县。兴隆县山楂的特点河北承德市兴隆县位于河北北部，兴隆山楂因为品质优良、果实颜色鲜艳、耐贮藏、树势健壮、富含营养物质等特点而在全国闻名，已经获得国家地理标志证明商标。年产量达到了25万吨。这里地处深山区，平均海拔1000米左右昼夜温差大，所产山楂富含胶质、营养丰富。清河县山楂的特点还有河北省邢台市清河县，马屯是清河县山楂种植基地，被中国优质农产品协会授予“中国山楂之乡”，被农业部授予“无公害山楂基地”。山楂的其他产地除了河北，在我国的陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、山东等地也有山楂分布。另外，朝鲜和苏联西伯利亚也有分布。著名的山楂品种及特点其中，山东潍坊的山楂具有个头大、口感独特等特点，并且果实表面较为光滑，颜色亮丽，富有光泽，所以深受消费者的喜爱，是我国农产品地理标志性保护产品。还有河南安阳林州是山楂的重要产地，目前主要有豫北红和林红两个品种，其中豫北红山楂的果实重量为7.8克，林红果实重量为11克左右。 另外，青州敞口山楂是大山楂中品质最好的品种，距今已有500多年的栽培历史，是青州市山区的主要果树之一，其果实之大、品质之优、产量之高在省内数一数二，在全国也名列前茅，以马庄、石桥子等地最为著名，是远近闻名的“山楂之乡”。 还有比较著名的品种有铁山楂，适合作为果丹皮等加工原料；雾灵红，个头大，直径3公分以上，适合作糖葫芦，每年中办都要前来采购，京津地区商贩也大量收购；秋金星，个小，酸甜适口，适合生食。   |
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