长在农村的常见野菜 可以吃的有哪些

随着人们生活水平的提升，越来越多的人开始注重养生。在农村有一些常见野菜，食用有着丰富的营养，如：荠菜、蒲公英、蕨菜、香椿等，具体内容如下：

农村常见营养丰富的野菜

荠菜：荠菜是农村比较常见的野菜之一，春季是吃荠菜的好季节，无论是在农村还是在城市中，每年都有很多人购买和食用荠菜。荠菜的食用方法也比较多，油炸也可以，包饺子也可以，深受大家喜爱。

蕨菜：蕨菜也被称为猫爪菜，一般生长在向阳的浅山区。蕨菜一般可食用的部分是它的幼叶芽，蕨菜的口感细腻光滑，清凉爽口。不仅可以油炸食用，还可以制作成干菜，或是腌制成罐头。

蒲公英：蒲公英也叫做婆婆丁，不仅可以食用还有药用功效。蒲公英可以生吃也可以煮熟吃，常吃蒲公英有着清热解毒、消肿散结的作用，养生效果非常好。而且蒲公英泡水喝还可以解肝脏毒素，排除肝脏中的毒素。

香椿：香椿这种野菜相信大家非常熟悉，它还有一个别名叫做车里。香椿炒蛋应该是我们最常见的吃法了，香椿可以起到清热利湿的作用，同时还有利尿解毒的功效，对保健美容也有一定的作用。现在我们也可以买到香椿，但价格比较贵。

除了以上这几种野菜外，如灰菜、黄秋葵、苋菜、野紫苏、车前草等都是农村比较常见，也非常养生的野菜。希望以上内容可以帮助大家！