豆瓣菜又名西洋菜,以鲜嫩的茎叶供食用,采收上市期正值冬春绿叶菜供应偏少的季节,市场销路好。长江中下游地区一般于10月至次年3月设施栽培供应市场,前茬种植番茄等早生蔬菜,通过水旱轮作达到洗盐压盐、有效治理大棚设施连作障碍的目的,是一种经济效益、生态效益并重的高效设施栽培模式。越冬番茄在11月中旬播种育苗,次年1月下旬至2月中下旬定植,4月下旬至6月底上市,亩产量约3000公斤;夏季大棚可种植耐热青菜,25~30天一茬,可种3茬,亩产量2250公斤左右;豆瓣菜在9月初播种,10月中旬开始采收,30~50天一茬,可采收3~5茬,3月份腾茬,亩产量2250公斤左右,每公斤售价约6元。
番茄 早春栽培宜选用金棚1号、合作906等耐低温弱光的品种。每亩大田用种量20~30克,每平方米苗床播种10~15克。播前对床土消毒,预防猝倒病。在大棚内育苗,苗床覆盖地膜和搭小拱棚,有70%幼苗出土时撤除床面覆盖物。大田基肥要施足,大小行移栽,大行距1米,小行距0.5米,每亩栽3000~4000株。冬季覆盖四层膜(地膜、小拱棚、中棚、大棚)或三膜(地膜、小拱棚、大棚)一草帘,保证棚温夜间不低于10℃、白天不低于20℃。
耐热青菜 选用夏帝、华王、暑绿等品种,撒播,每亩用种量1~1.5公斤。播前用辛硫磷对土壤消毒,播后在大棚上覆盖防虫网。中午高温时段在棚顶覆盖遮阳网降温。
豆瓣菜 每亩基施腐熟有机肥3000公斤,整地做畦,畦面宽1.2米,沟宽30厘米、深20厘米,灌水保持大半沟深,使畦面充分湿润但无水层。气温降至25℃以下时播种,将种子拌1~2倍干细土后撒播,100克种子可种2000平方米左右。苗高5~8厘米时灌水到畦面有薄水层,随着幼苗生长逐渐加深水层到3~4厘米,不宜超过5厘米。冬季气温降至15℃以下时,畦面保持水层,并覆盖两层膜保温(低于0℃豆瓣菜会死亡)。小苗期田间易生杂草,应及时清除,植株枝叶繁茂后无需再除草。株高15厘米左右即可采收,采收后3~4天再灌水,并结合施速效肥。
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