蚕豆是粮、菜、能、饲兼用的重要冬季养地作物。蚕豆种子是所有作物中种子最大的,其种子百粒重20-300g ,不同品种相差很大。南方冬蚕豆籽较小,北方春蚕豆籽粒较大。根据国颁标准,南方冬播蚕豆百粒重达100g以上即为大粒种,而春蚕豆大粒种标准为120g。蚕豆青籽粒作为大粒种,而春蚕豆大粒种标准为120g。蚕豆青籽作为一种新兴蔬菜,正以其营养丰富、味道鲜美、无公害的特点而日益受到消费者欢迎。
1、茬口安排
蚕豆性喜冷凉湿润气候,不耐暑热。苗期能耐-4的低温,生长期间最适温度15-22,超过30对开花结实不利。在我省多作为冬作物栽培,闽西北9月中旬-11月中下旬、闽东南10月中旬-12月上旬为适播期。各地可结合当地耕地制度和不同的作物茬口适时播种。
2、品种选择
菜用蚕豆要求粒大质优,口感好,籽粒越大,商品价值越高。小粒品种一般口味欠佳,商品性低,种植效益差。内销品种要求种子百粒重大于100g,出口品种要求种子百粒重大于180g。
3、种植效益
种植菜用蚕豆经济效益很高,以冬种每亩产青荚650-800kg计,每亩产值1000元以上。蚕豆籽粒可速冻出口,增加外汇收入;种植菜用蚕豆生态效益明显,蚕豆生长期间每亩固氮量达13.5kg,相当65kg的硫酸铵,而且采青后,每亩可收鲜茎叶1500kg以上,用以肥田,可显著改善地力,促进农业持续发展;种植菜用蚕豆社会效益很大,蚕豆蛋白质含量高达30%左右,能大大改善国民膳食营养结构,增加国民体质。同时,冬种蚕豆有利于消化农村冬闲劳力,减少城市就业压力。
4、发展思路
闽东南地区交通便利,创汇农业发达,可充分利用丰富的冬闲时间长,更适合选择早熟品种,抢早上市,争取好价格。省内高海拔山区可变劣势为优势,通过提前播种或进行反季节生产,取得更大的效益。
5、前景分析
我省冬季农业气候资源十分丰富,冬季耕地的开发利用具有巨大的潜力。加大冬季农业开发力度,提高冬季耕地的利用率和产出率,是我省发展农业和农村经济的重要途径。菜用蚕豆具有社会、生态和经济三大效益,并成为我省冬季农业开发的首选作物之一,具有广阔的发展前景。
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