梅县广大果农经验,推广无毒保鲜剂贮藏柑橙柚,不但防腐保鲜效果好,且相比用化学农药保鲜可大大减少残毒,确保人民吃上放心鲜果。可大力推广如下五种无毒保鲜剂: 一是生物制剂。①用10%大蒜液浸果5分钟。方法是:先将大蒜捣烂为泥,加入10倍清水浸泡24小时,过滤后使用,如加入少量山茶子油效果更佳,并以随配随用为好。②用10%桉树叶或10%茶枯饼熬液洗果浸果,即浸即捞,其防腐保鲜效果也很好。 二是食用酯。用1%—1·5%的无色白醋浸洗果,防腐、防失重效果均好,且可改善果色与风味。 三、稀土。用万分之三的硝酸稀土液洗果,可减少贮藏的腐烂率与失重率,并促进果皮光滑着色好。 四、化学剂。①0·1%高锰酸钾加1%食盐混合液浸果1—2分钟,可减少腐烂,提高品质。②0·2%山梨酸浸果或碳酸钙或碳酸氢钠等浸果3—4分钟,可增加果皮硬度,增强防腐力。用石灰水澄清液浸也有同样效果。 五、蜡松保鲜防腐。用白蜡或蜂蜡或石蜡溶解后封果柄基部能防腐烂,封后再用鲜松针与果实隔1—2层铺放,松针能释放松酚素灭菌,此法既能防腐保鲜,又促进果实着色良好,且来源广,价廉物美,为广大果农所采用。
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