韭菜是一次种植多次收获的蔬菜，耐肥力较强，施肥对产量影
响显著。 宜在pH 值5.5~6.5的土壤生长，土壤过酸不利于韭菜
生长，要注意增施有机肥。
每生 产 1000 千 克 韭 菜 需 吸 收 氮 (N)2.8~5.5 千 克、 磷
(P2O5) 0.85~2.1千克、钾(K2O)3.13~7.0千克，吸收比例约为
1∶0.36∶1.22。 氮对韭菜生长影响最大，氮肥充足，叶厚鲜嫩，配
合适量的钾、磷肥，可增加产量，改善品质。
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蔬菜配方施肥
(二)韭菜配方施肥技术
1. 基 肥
一般667米2施优质有机肥5000~10000千克和韭菜专用基
肥30~60千克，或过磷酸钙50~60千克和硫酸钾50千克。
2. 追 肥
苗高10~15厘米结合浇水追肥1次，每667米2冲施韭菜专
用冲施肥10千克或硫酸铵15~20千克;旺长期追肥每8~10天
1次，每667米2每次冲施韭菜专用冲施肥15~20千克或45%复
混肥15~25千克和适量的优质有机肥。 韭菜可多次收割，每次割
后追肥1次，配合根外追肥，喷施农海牌氨基酸叶面肥，每7~8天
1次。 也可根据需要喷施其他营养元素。 大田韭菜入冬前施1次
冬肥，每667米2施有机肥3000~5000千克，以利翌年植株生长。
设施栽培韭菜，生长期长，收割次数多，施肥养根更重要，施肥量一
般比露地增加10%~20%，在秋末春初增施有机肥有利于提高地
温，能提早收割，增加产量。
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