板栗的五种贮藏方法

一、夹沙贮藏法选择地势高、干燥、排水良好、背风阴凉的地方挖贮存沟。沟深l米左右,宽不超过3O公分，长度视栗果数量而定。用湿沙与板栗分层贮存至距地面lO公分左右高。如果栗果贮存量少，可将栗果与沙混合放入深6O公分、直径3O公分圆坑里也可。放好后，上面盖土3O公分左右，再盖上草。贮藏期间要经常检查，前期宜干些不宜太湿，中后期防止表层湿沙干燥，使板栗含水均匀，立春后防裂口萌芽。

二、锯木屑贮藏法以含水量3O％～35％未发生霉变的锯木屑作介质。将完好的板栗果实与锯木屑按l：l的比例混合，装入木箱或木桶里，盛具的底部和上面都覆盖5公分～lO公分的锯木屑，放置在通风阴凉处。另一种方法是：在干燥通风凉爽的室内，用砖头砌成O.33平方米的方框，高不超过8O公分。在贮藏期要及时补充锯木屑水分，不霉、不变质，但要注意防鼠。

三、塑料袋贮藏法用大小适宜的聚乙烯塑料食品袋，每袋装板栗5千克左右，放在干燥、通风、气温比较稳定的地方。注意：在室温lO摄氏度以上时开口，室温lO摄氏度以下时扎口。每周检查翻动1次，l个月后延长检查翻动时间。

四、鲜松针贮藏法将松针采回后，晾干水分。在藏板栗的盛具里，铺5公分厚的松针，再铺上无霉烂、无变质的板栗3公分厚。如同上法，依次存放，到最后再盖上一层5公分厚松针，放置在通风、凉爽、干燥处保存。

五、带茨苞贮藏法当板栗茨苞已3O％左右裂口时，将已成熟的茨苞采摘下来，放入盛具里，依次排放，苞口朝上，装满盛具。上面用少量净白稻草盖上，放入谷仓里或干燥、通风、凉爽的室内，使其成熟一段时间。开口后也不取栗子。需要吃时，将茨苞－起取出，这种保存法到翌年开春后，仍新鲜如初，但要防止春后萌芽。