北方肉仁兼用杏栽培历史悠久,品种资源丰富,产量也高。以种仁饱满、味香甜为特点。肉仁兼用杏树抗干旱,耐瘠薄,寿命长。主要品种如下: (1)大榛杏:山东淄川、博山、青州等山地有栽培。 树势强健,树姿开张,树冠阔圆形。果实偏卵形或扁卵形。单果重22克,单核重3克,种仁饱满,核出仁率25%.6月下旬成熟。 (2)酸榛子:产于淄川、博山两地山区。树势较弱,树姿半开张,树冠半圆形。果实扁卵圆形或近圆开。果实小,单果重10克左右,出仁率32. 6%,种仁饱满,味香甜。7月上旬成熟。 (3)扁榛子:产于临胸县五井镇山区。树势强健,树姿半开张。果实扁椭圆形,平均单果重约20克,出仁率30%左种仁饱满,味香甜。6月底7月初成熟。 芽多。 杏树芽的萌发力强而成枝力弱。一年生发育枝除顶部抽生1-3个中长枝条外,下部可抽生短枝并形成花芽。中短枝和花束状枝的花芽易坐果,是杏的主要结果部位。弱枝通常只有顶芽抽生新枝,而下部的芽多不萌发而形成隐芽。各种枝类上的隐芽保持着萌发的能力。受到外界刺激时会萌发成枝。隐芽寿命长,常在老树更新时利用。
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