芹菜是需锌较多的作物之一。 即使在富锌土壤 (有效锌3.6毫
克/千克) 上栽培芹菜， 施锌肥亦能增加产量。 以基肥效果最好，
追肥和叶面喷施效果次之。 施锌后， 芹菜表现为株高明显增加， 据
试验表明， 基施锌肥， 增产6.2%; 追肥和叶面喷施， 增产5.5%。
锌肥施用量， 基肥每公顷施硫酸锌60千克， 将锌肥浅施在土
壤耕作层中。
喷锌次数， 用0.5%硫酸锌水溶液叶面喷施， 移栽后25天喷1
次， 连续3次增产效果显著。
施用锌肥增加了芹菜植株中的含锌量， 施锌肥比不施的可增加
5.5~18.1毫克/千克。 增锌芹菜对普遍缺锌的华北地区， 是人们
补充锌的好的方法之一。 施用锌肥， 还能增加芹菜根和叶柄维生素
C含量。 维生素 C含量分别比不施的增加20%和10%。 施用锌肥，
根和叶柄总糖含量分别比不施的增加43%和183%。 此外， 还可以
有效地改善芹菜的品质。
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