花椰菜又名菜花。 由肥嫩的花枝、 花蕾所组成的花球， 是品质
柔嫩， 味道鲜美， 营养丰富的细菜。
花椰菜要求肥沃的土壤， 氮肥充足时有利于花球的形成， 肥料
不足， 结的花球小， 除氮肥外， 应还施用一定数量的磷， 钾肥料。
结合耕翻整地， 施用腐熟好的有机肥料做基肥， 在基肥中施用
过磷酸钙225~375千克， 以及草木灰等钾肥。
春季栽培的花椰菜， 定植后气温较低， 浇缓苗水后应抓紧中耕
松土， 保墒增温， 促进缓苗， 缓苗后应追施氮肥， 公顷施碳铵225
千克， 然后浇水1~2次。 进入莲座期后， 叶子旺盛生长， 每公顷
可再追施碳铵150~225千克， 并增加浇水次数， 水肥管理适当，
促进莲座叶生长， 才能获得高产。
秋季栽培的花椰菜， 播种时正值高温多雨季节， 出苗后要及时
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第三章 作物施肥技术间苗、 除草， 使幼苗保持较大的营养面积。 定植后要及时浇水追
肥， 水肥管理基本上同春花椰菜。
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