有机物中碳的总含量与氮的总含量的比叫做碳氮比， 它们的比值叫碳氮比率。 一般禾本
科作物的茎秆如水稻秆、玉米秆和杂草的碳氮比都很高，可以达到 60～100：1，豆科作物
的茎秆的碳氮比都较小，如一般豆科绿肥的碳氮比为 15～20：1。碳氮比大的有机物分解矿
化较困难或速度很慢。 原因是当微生物分解有机物时， 同化 5 份碳时约需要同化 1 份氮来构
成它自身细胞体， 因为微生物自身的碳氮比大约是 5：1。而在同化 ( 吸收利用 )1 份碳时需要
消耗 4 份有机碳来取得能量，所以微生物吸收利用 1 份氮时需要消耗利用 25 份有机碳。也
就是说，微生物对有机质的政党分解的碳氮比的 25：1。如果碳氮比过大，微生物的分解作
用就慢， 而且要消耗土壤中的有效态氮素。 所以在施用碳氮比大的有机肥 ( 如稻草等 )或用碳
氮比大的材料作堆沤肥时，都应该补充含氮多的肥料以调节碳氮比
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