无公害蔬菜生产技术

一、技术简介

无公害蔬菜是指农药残留不超过国家标准、硝酸盐含量不超标、“三废”等有害物质不超标、病原微生物等有害微生物不超标、避免环境污染的商品蔬菜。采用综合防治技术控制病虫害是无公害蔬菜生产最关键的一个环节。蔬菜病虫害综合防治的原则是：一是培育和选用抗病虫品种，或采用调节蔬菜生育期等一系列措施，提高蔬菜对病虫的抵抗能力；二是防止新的病虫侵入，或切断病虫传播途径等手段，防止病害侵染，或将虫害消灭于严重危害之前；三是通过栽培管理，改善菜田生态系统，创造一个有利于蔬菜生长发育而不利于病虫发生发育的环境条件。

二、操作规程

1、农业防治。通过选用抗病品种、合理轮作等农业措施，提高蔬菜抗逆性，减轻病虫危害。包括①因地制宜选用抗病虫品种。②种子处理和苗床高温消毒。③适时播种，根据当地气象预报和蔬菜品种特性，选择适宜的播期。④采用中棚或温室育苗、营养钵育苗，并通过高温促根及早炼苗，防止苗徒长。⑤深翻整地，施足腐熟基肥，合理轮作、间作。深翻可促进病残株落叶在土下腐烂，并将地下病菌、害虫翻到地表，不利于其越冬，减少病源、虫源。⑥改进栽培方式，加强田间管理。控制温室、大棚的生态条件，防止病害发生。⑦嫁接防治土传病害。

2、物理防治。①使用黑光灯可以诱杀多种害虫；利用阳光晒种杀虫灭菌；使用遮阳网抑病。②使用黄板、蓝板或白板诱杀害虫；使用银灰膜或银灰拉网、挂条驱避害虫。③晒种、温汤浸种等高温措施处理种子；高温灭杀土壤中病虫；高温闷棚抑制病情。

3、生物防治。首先，利用瓢虫、草蛉、食蚜蝇、猎蝽等捕食性天敌；赤眼蜂、丽蚜小蜂等寄生性天敌；捕食性蜘蛛和螨类杀灭害虫。其次，利用苏云金杆菌（Bt）、白僵菌、绿僵菌、核型多角体病毒（NPV）、阿维菌素类抗生素、微孢子虫等原生动物杀虫。第三，利用藜芦碱醇溶液、苦参、苦楝、烟碱、双素碱等植物源农药防治[a1] 多种害虫。第四，在病害防治方面，可利用黄瓜花叶病毒卫星疫苗S52和烟草花叶病毒弱毒疫苗N14防治病毒病，还可以使用井冈霉素、多抗霉素、庆丰霉素、农抗120、BO-10（武夷霉素）、农用链霉素及新植树霉素等农用抗菌素防治病害。

4、合理使用化学农药。无公害蔬菜并非不使用化学农药，化学农药是防治蔬菜病虫害的有效手段，特别是病害流行、虫害暴发时更是有效的防治措施，关键是如何科学合理地加以使用，既要防治病虫危害。又要减少污染，使上市蔬菜中的农药残留量控制在允许的范围内。要做到合理使用化学农药，需要注意下面几点：一是熟悉病虫害种类，了解农药性质，做到对症下药；二是严格执行国家有关规定，禁止使用高毒高残留农药；三是选用高效低（中）毒、低残留农药。