钾肥是指含有钾（K）元素，能够为植物提供钾素营养的单一
元素化学肥料。 钾在植物生长发育过程中，参与 60 种以上酶系统
的活化， 并参与光合作用和同化产物的运输以及碳水化合物的代
谢与蛋白质合成等过程。
钾肥能促进蛋白质合成，改善谷粒品质。合理施用钾肥能促进
光合作用、碳水化合物代谢及同化产物向贮存器官运输，使核仁、
种子、水果和块茎、块根增大，使其形状、色泽美观；能提高油料作
物含油量，增加果实中维生素 C 的含量；能增加棉花、麻类作物的
纤维强度、长度和细度，以及色泽纯度；能加速水果和其他作物成
4熟，并使成熟期趋于一致。合理施用钾肥可以增强产品抗损伤和抗
腐烂能力，延长贮运期限。合理施用钾肥，能提高作物抗逆性，提高
作物抗寒、抗热、抗旱、抗倒伏、抗病虫害等能力。
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