番木瓜的营养价值有哪些？

木瓜又名番木瓜、万寿果、番瓜，异名石瓜、蓬生果、乳瓜、广西木瓜、木冬瓜。木瓜为番木瓜科植物番木瓜的成熟果实。主产于广东、福建、台湾、广西、云南等地。夏、秋季果实成熟或未成熟时采摘，洗净鲜用或切片晒干入药用。

【成分功用】

木瓜含蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、蔗糖、皂苷、黄酮类、番木瓜苷、多种胡萝卜素类化合物、大量果胶、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、维生素和钙、磷、铁等．

现代医学研究发现，木瓜含有一种酵素，称木瓜素，能消化蛋白质，可以助消化、利吸收，对消化不良和患胃病的人有益。有人认为木瓜有催奶作用，产妇可用。将木瓜汁擦在溃疡皮肤上，可使溃疡面加速愈合。木瓜有缓和胃肠平滑肌和四肢肌肉痉挛的功效，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。番术瓜碱具有抗淋巴细胞性白血病的强烈抗癌活性和抗淋巴细胞性白血病和EA肿瘤细胞的适度活性，并在试管内对结核杆菌稍有抑制作用。木瓜蛋白酶用于驱除绦虫、蛔虫及鞭虫等有效。木瓜含异硫氰酸苄酯，为广谱抗生素，对酵母菌、20种真菌及数十种其他菌株均有作用。木瓜酶可使肿瘤组织缩小。

【性味功效】

木瓜味甘性平。入胃、大肠经。具有健胃消食，滋补催乳，舒筋活络，驱虫的功效。主治食欲不振，产后缺乳，消化不良，饮食积滞，脘腹疼痛，腰腿酸痛，腓肠肌痉挛，四肢麻木抽搐，绦虫蛔虫等症。

【用法用量】

木瓜生食、煮食均可，煎汤用9-15克，大剂量可用至30克。亦可研末或绞汁服。外用煮熟捣敷或鲜品捣敷。

【食用方法】

木瓜猪蹄汤：猪蹄500克，加水适量，炖熟，再用鲜番木瓜250克，切块，放入汤中，共炖至猪蹄烂熟，一并服食。具有滋补通乳的作用，适用于产后体虚，乳汁不足等症。