我区气候湿润,春季气温回升快,夏季高温,雨量充沛,秋季干旱少雨,光照充足,适宜辣椒的生产与加工。我们从美国引进“96一2(F1)”大羊角椒,充分表现出该品种的特点,果椒个大,色泽深红,辣味适中,香味浓,外观美,商品性好,耐运输,制干产量高,深受美国、日本等国内外消费者的欢迎,目前在我区已形成规模化生产,单产达到350kg以上,经过几年的研究与探索,特提出以下高产高效栽培技术。
一、播种育苗
1.苗床准备 选择有机质丰富的肥沃土壤做苗床营养土,每立方米土需加腐熟鸡粪25kg,尿素、硫酸钾各1kg,磷酸二铵0.5kg,50%的多菌灵粉剂100g,与苗床土拌匀过筛后填入苗床内。
2.种子处理 将种子放在25一30℃的温水中浸泡3小时,捞出后放在1%的高锰酸钾或10%磷酸三钠溶液中消毒30min,然后捞出,用清水冲洗干净,稍晾干,散开后待播。
3.播种 3月下旬播种,按每667平方米大田约需苗床10平方米,每平方米约需15g种子准备苗床和种子。播种前从畦内起出盖土,再搂平畦面,浇足水,待畦面无明水后播种。然后覆盖约1cm厚的细土,盖土之上每平方米撒毒饵15g以防地下害虫。毒饵的配法是:10g敌百虫结晶对水300g,喷在500g炒香的麸皮或豆饼上(炒时加少许猪大油)。最后加棚盖膜。
4.苗床管理 出苗前棚内保持白天25一30℃,夜间15一18℃;出苗后适当通风,逐渐降低棚内温度,保持白天20℃左右,夜间不低于10℃,并用700倍甲托喷雾防病。子叶平展时进行第1次间苗,2一3片真叶时进行第2次间苗,要求每平方米留苗666一700棵,同时清除杂草。5一6片真叶时叶面喷施绿芬威1号,以利壮苗。4月底、5月初放风蹲苗,移栽前7天揭膜进行幼苗锻炼。
二、选地做畦
辣椒不宜连作,应选择适当的茬口,最好选择玉米、大豆、高粱等粮食作物或选择葱、蒜、豆类蔬菜为前茬作物,勿与谷子、红薯、花生、番茄、土豆等接茬种植,一般轮作年限2一3年,也可以与西(甜)瓜间作套种。在选好前茬作物的地块里,于秋耕或春耕时,施足基肥。一般地,667平方米施腐熟土杂肥5000kg,棉籽饼1000kg,过磷酸钙50kg,硫酸钾10一15kg,做畦时垄下适当撒施尿素10一15kg或磷酸二铵15kg。同时配合施用微肥:锌、铁各2kg,硼、镁各0.5kg,多效生物钙1.5kg。在移栽前3一5天做畦。根据我区气候特点和种植习惯,应采用高畦栽培,使得旱能浇,涝能排。要求畦高15一20cm,畦面宽70一80cm,沟宽20一30cm,每畦栽2行。
三、适时移栽
当5月中下旬日均气温稳定通过19℃左右,5cm地温达到17℃以上时,已适合辣椒根系和茎叶生长,是移栽的最佳时期。移栽前1一3天苗床浇透水,选择无风阴天或下午移栽,用镢头打穴,穴内浇足水,栽深6一8cm,若用营养钵育苗可带土移栽。种植的密度根据地力水平确定,高肥水地块定植3000—3250穴,每穴2株为宜;低肥水地块种植3250一3750穴,单株种植,行距50一55cm,穴距视密度而定。栽植后每667平方米撒毒饵2.5kg防治地下害虫(毒饵的配法同前)。
四、田间管理
1.提早封垄 “96.2(F1)”干辣椒前期管理以促为主,力争在6月底或7月上旬炎夏来临之前封垄,形成田间微环境,使靠近群体中下部位的叶枝处于阴凉状态,利于开花坐果。
2.整枝打杈 辣椒上部的侧枝由于顶端优势,光照充足,生长比较健壮,坐果率也比较高(60%以上),应予以保留。而下部的侧枝,光照不足,营养条件差,生长较弱,坐果率也比较低(20%一30%),应及时摘除。据我们研究表明“96一2(F1)”辣椒干的产量80%一90%集中在侧枝上,结合整枝摘除主茎顶端的花蕾,使主茎早发、多发侧枝,可为夺取高产创建合理的群体结构。摘心时间一般在6月中下旬进行,摘心过晚,影响侧枝抽生,降低产量。
3.肥水管理 辣椒坐住门椒和对椒后遇旱应及时浇水,并结合浇水进行追肥,667平方米追施尿素10一15kg。立秋至霜降前是辣椒果实膨大的关键时期,若干旱无雨,需10天左右浇水1次,并用绿芬威1号和3号按1:1比例进行叶面喷施或者追施尿素15kg促果实膨大。
4.病虫害防冶 对于蚜虫和粉虱可用50%辟蚜雾2000倍液喷雾防治;真菌性病害用多菌灵加福美双防治;细菌性病害用1:2OO波尔多液防治;病毒病可用植病灵、菌毒清等防治,每隔10天喷1次,连续防治3一4次,效果极佳。其它防治措施按常规品种的防治技术进行。
五、采收
为降低青果率,提高椒干的商品等级,在劳力充裕的地方提倡分次采收,分批晾晒。在劳力资源较紧张的地方,可在10月底当红椒数量占总果数的90%以上时即可整株拔掉,果朝内,根朝外堆放起来。促进果椒后熟和脱叶。3一5天后,椒堆发热再倒垛,把叶子全部振落放在阴凉通风处晾晒,当椒果晾晒到8成干时堆积起来,按规格要求进行分级摘椒。
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