薏苡是粮药兼用、保健为主的作物，长期以来都是农
民少量种植自产自销，生产规模随市场的销势而起伏变动。
由于产、供、销体制不健全，育种、栽培、加工等关键技
术均缺乏试验研究，生产未得到稳定的发展，全国薏苡播
种面积约５万～ ６万ｈｍ２。由于薏苡多数种植在山区的坡旱
０６特色杂粮产业技术问答（谷类分册）
地，产量较低，平均产量为２ ２５０ ～ ３ ７５０ ｋｇ ／ ｈｍ２，在精耕
细作、水肥条件较好的农田，单产可达６ ０００ ｋｇ ／ ｈｍ２。
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