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葡萄的营养特性

2024-10-19 03:52| 发布者: 李先生| 查看: 8| 评论: 0

摘要: 葡萄是栽培最早、分布最广的果树之一，在我国主要分布东北、华北、西北和黄淮海地区，华南也有一定的分布。葡萄是落叶的多年生攀缘植物，喜光，在充分的光照条件下，叶片 ...

葡萄是栽培最早、分布最广的果树之一，在我国主要分布东北、华北、西北和黄淮海地区，华南也有一定的分布。葡萄是落叶的多年生攀缘植物，喜光，在充分的光照条件下，叶片的光合效率较高、同化能力强，果实的含糖量高、口味好、产量高。葡萄是一种喜温果树，耐寒的能力较差。只有气温上升到 10℃时才开始生长，最适生长温度为18℃ 以上。其中萌芽期需要的温度较低，为10~12℃; 花芽分化期要求的温度较高，其最适温度为25~30℃; 若温度低于14℃将影响葡萄的正常开花。成熟期的适宜温度为28~32℃，温度低于15℃ 果实将不能充分成熟。对于冬季温度较低的地区，在葡萄越冬时需注意防止冻害的发生，特别是葡萄的根系耐寒的能力较差，一般在-10℃左右时有些品种即可受冻，应注意保护。为提高葡萄的抗冻能力，生第三节葡萄施肥技术246 产上常用耐寒的品种或野生的山葡萄作砧木进行嫁接。葡萄是喜干忌湿植物，一般年降雨量在600~800毫米地区最适于发展葡萄。但我国的主要葡萄产区，雨季多集中在夏秋之间，此时气温较高，多数果实进入浆果成熟期，容易引起裂果或其他病害，降低葡萄的产量和品质。而降雨量小，又有水浇条件、土层深厚的地区较适于葡萄的栽种，如我国的吐鲁番、黄土高原地区等。葡萄对土壤的适应性很强，除含盐量较高的盐土外，在各种土壤上都可生长，在半风化的含沙砾较多的粗骨土上也可正常生长。虽然葡萄的适应性较强，但不同品种对土壤酸碱度的适应能力有明显的差异。一般欧洲品种在石灰性的土壤上，生长较好，根系发达，果实含糖量高、风味好，在酸性土壤上长势较差; 而美洲种和欧美杂交种则较适应酸性土壤，在石灰性土壤上的长势就略差。此外，山坡地由于通风透光，往往较平原地区的葡萄高产、品质也好。葡萄是蔓性果树，生长旺盛、极性强烈，营养器官生长快速，根系也较发达。葡萄的根系因繁殖的方法不同，根系的分布有一定的差异。一般用扦插繁殖的植株，没有主根，只有粗壮的骨干根和分生的侧根及细根。在土层深厚的土壤中，葡萄的根系分布较广，可深达2~3米，因此具有一定的耐旱能力。葡萄的根为肉质根，可贮藏大量的营养。当土温适宜时，地上部还没有萌发，葡萄的根系已开始吸收养分和水分，使枝蔓的新鲜剪口出现伤流液。一般葡萄的根系一年内在春夏季和秋季各有一次生根高峰，土温适宜时根系可周年生长而无休眠期。根据生长期长短和浆果成熟期早晚的不同，可将葡萄分为早、中、晚熟品种。早熟品种从萌芽生长到浆果成熟为10~130天，中熟品种为130~ 150天，晚熟品种在150天以上。葡萄与其他果树相比，对养分的需求既有共同之处，如都需要氮、磷、钾、钙、镁、硼等各种营养元素，但也有其自身的特点。葡萄具有很好的早期丰产性能，一般如土壤较肥沃，在定植的第二年即可开花结果，第三年即可进入丰产期。由于葡萄为深第八章北方区域果树的配方施肥技术247 根性植物，没有主根，主要是大量的侧根，为使葡萄较好地进入丰产期，促进葡萄形成较发达的根系早期施肥是关键。调查结果表明，种植前进行深翻施肥改土，提高中深土层中养分的含量是施肥的关键。葡萄为喜肥果树，对养分吸收量大，一年中各个生长发育阶段不同，所需的元素和数量也不一样。从萌动、开花至幼果初期，需氮最多，约占全年需氮量的64.5%。磷的吸收则是随枝叶生长、开花坐果和果实增大而逐渐增多，到新梢生长最盛期和果粒增大期达到高峰。钾的吸收虽从展叶抽梢开始，但以果实肥大至着色期需钾最多，此期如钾素不足，果实色差糖低味酸，严重时甚至不能成熟。萌芽期、开花期、果实发育期及果实采收后的养分回流期是土壤养分管理与施肥的关键期，而施肥不足或过量都会带来产量和品质的问题。众多研究表明，通常每生产100 千克果实，需纯氮0.3~2.0千克，纯磷0.3~1.3 千克，纯钾 0.5~2.4千克，按平均值 N0.75千克、 P2O50.52千克、 K2O 1.05千克计算不同产量水平下葡萄对氮、磷、钾养分的吸收量见表8-12。　　耕种帮提供实用种植技术

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