烧心病为紫甘蓝重要病 害， 分 布 较 广， 局 部 地 区 局 部 地 块 发
生较重， 保护地和露 地 种 植 均 可 发 病， 以 露 地 种 植 受 害 重。 一 般
病株占5%~10%， 重病地块发 病 率 可 达 40%以 上， 严 重 影 响 紫
甘蓝的产量和品质。 该病为生理性 病 害。 主 要 是 由 植 株 组 织 内 部
缺钙引起的。 品种间抗性差异较大， 在 田 间 施 氮 过 多 会 抑 制 对 钙
的吸收。 紫 甘 蓝 包 心 期 天 气 干 旱， 空 气 湿 度 低， 土 壤 干 燥 缺 水，
或地势偏高， 浇水不匀， 或偏施氮肥， 尤其是施用尿素或硫铵的地
块易发生此病。
(1) 症状识别 此病主要在结球期和贮藏期发病。 初期叶球外
叶叶缘颜色变深， 略向 外 卷， 逐 渐 发 展 到 叶 缘 向 下 呈 湿 润 状 坏 死，
形成黄褐色至浅紫色不规则坏死斑， 边缘常具有色泽较深的界限模
糊的侵染带， 随后病部细胞组织失水干瘪， 叶肉呈纸状， 最后叶缘
抽缩， 多片球叶至数十片球叶发病。 轻病株在田间生长期症状不明
显， 仅收获后纵剖球叶方可见到心叶边缘坏死干腐。 重病株部分外
叶即表现轻度干边， 外层球叶大部分坏死干腐， 致整个菜球丧失食
用价值。
(2) 防治方法 由于各地气候、 土壤、 栽培条件差异较大， 防
治此病应因地制宜采取措施。 首先考虑应用以栽培为主的综合技术，
236 甘蓝类蔬菜优质高效栽培技术问答即选择灌溉条件较好的地块种植， 平整土地， 适期浇水， 尤其是结球
期遇高温干旱天气要及时浇水， 合理适量追肥， 注意氮、 磷、 钾肥配
合使用， 避免偏施氮肥。 在此基础上再试用补钙或补锰技术。 补钙可
选用0.7%有水氯化钙附加50毫克/千克萘乙酸在包心初期开始分次
喷洒心叶， 或心叶撒施专用氯化钙缓效颗粒剂。 补锰可喷洒0.7%硫
酸锰。
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