青花菜的花球是由肉质的花茎及其分枝以及花蕾群组成， 是名副
其实的花器官。 青花菜在有些地方为特种蔬菜， 种植面积不大或种植
历史不长， 有些生产者不熟悉怎样采收， 笔者曾见某蔬菜基地的菜农
在采收青花菜时仅采收了花蕾部分， 而把肉质的肥嫩花茎丢弃不用，
实在可惜。 青花菜采收后花蕾易开放， 以致发黄变质， 不耐贮运， 因
此采后需及时包装或销售。
(1) 采收标准 花球充分肥大， 表面圆正， 边缘尚未散开， 花
球较紧实， 色泽浓绿。 青花菜要根据品种的特性， 适时采收。 若采收
过早， 花球尚未充分发育， 产量低; 采收过迟， 花球松散， 表面不平
整， 甚至有的花蕾露出黄色花瓣， 使花球质量变劣， 商品价值降低。
尤其高温期如不及时采收， 花蕾黄化， 失去商品价值。
(2) 采收时间 宜于清晨6点~7点采收， 避免阳光直射、 雨
淋， 如在傍晚采收， 应注意通风降温， 夜间放在露天通风的地方， 翌
日清晨装车外运。 不要在下雨天采收， 以免微生物污染。 一般每天采
收一次。
(3) 采收方法 鲜食采收以直径11~13厘米的花球为好。
① 供保鲜出口的采收方法 应按外商要求规格采收、 加工。 采
收时应将花球与花茎并带叶3~4片一起采下， 花球顶部至茎底部应
留足14厘米， 采完用塑料框装好， 即时送厂加工。 采运及加工过程
要小心， 防止碰伤、 挤伤， 造成损失。
② 供切粒脱水出口的采收方法 在花球充分长大， 还未散花之
第三章 青花菜 185前进行采收， 一般在花球直径13~15厘米时进行采收， 采收时应将
花球与花茎并带叶3~4片一起采下， 花球顶部至茎底部应留足12厘
米， 采完用塑料框装好， 即时送厂加工。 采运及加工过程要小心， 防
止碰伤、 挤伤， 造成损失。
青花菜在北方地区是一次性采收。 在南方则是多次采收， 主茎花
球采收后， 主茎上的腋芽经20~30天左右又可长成侧枝， 再次采收。
田间管理得当， 侧花球可连续采收2~3次。
   |
|声明：内容来自农学专业学生供稿，仅作为种植技术推广普及，如有误或侵犯您的利益，可联系我们修改或删除，感谢合作。|种地网|手机版|茶叶知识|肥料价格|农药价格| 耕种帮种植网 ( 桂ICP备14001967号 )
GMT+8, 2024-11-5 16:11 , Processed in 0.282720 second(s), 10 queries , Gzip On, Redis On.
