花椰菜在田间生长过程中， 经常会出现花球变黄、 变褐、 污斑等
现象， 影响花球的品质， 降低生产效益。
108 甘蓝类蔬菜优质高效栽培技术问答(1) 发生原因
① 灰尘污染 花椰菜生产田距离公路、 厂矿、 烟囱等较近， 灰
尘落在花球上造成污染。
② 光线太强 春花椰菜结球期太阳直射， 光照强度太强， 使花
球表面沉积色素， 变成黄色或褐色。
③ 病害 花椰菜感染的病害主要有黑斑病、 霜霉病、 菌核病。
其中黑斑病、 菌核病危及花球时， 使花球产生褐色病斑。
④ 缺肥 有时缺乏某些矿质营养， 如缺硼， 会使球周围小叶异
状， 球内茎横裂呈褐色， 湿腐; 有时花球表面呈水浸状， 严重时初期
顶芽坏死， 如缺钾， 会产生黑心病。
(2) 防止措施
① 花椰菜生产田的选择应远离尘土、 烟尘污染源。
② 折叶或束叶保护。 在花球生长期可把植株中心的几片叶子围
拢护球， 用稻草等轻轻捆扎一圈。 或把1~2片叶折断覆盖在花球上，
使阳光不直射花球， 落不上灰尘， 保持花球洁白细嫩。
③ 及时防病 在花椰菜生长期间， 发病初期及时针对病害喷药。
喷药用水要用清水， 防止污水污染花球。
④ 及时增施微量元素。
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