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结球甘蓝分级标准

2024-10-18 00:19| 发布者: 李先生| 查看: 4| 评论: 0

摘要: 商品性状基本要求大小规格特级级标准一级标准二级标准清洁，无杂质;外观形状完好，茎基削平，叶片附着牢固;无外来水分;外观新鲜，色泽正常，无抽薹，无胀裂，无老、 ...

商品性状基本要求大小规格特级级标准一级标准二级标准清洁，无杂质;外观形状完好，茎基削平，叶片附着牢固; 无外来水分;外观新鲜，色泽正常，无抽薹，无胀裂，无老、黄叶，无烧心、冻害和腐烂单个球茎大：直径> 20厘米中：直径 15~20厘米小：直径< 15厘米叶球大小整齐，外观一致，结球紧实，修整良好; 无老帮、焦边、侧芽萌发及机械损伤等，无病虫害损伤叶球大小基本整齐，外观基本一致，结球较紧实，修整较好; 无老帮、焦边、侧芽萌发及机械损伤，允许少量虫害损伤等叶球大小基本整齐，外观相似，结球不够紧实，修整一般;允许少量焦边、侧芽萌发及机械损伤，允许少量病虫害损伤等 (3) 预冷采收的甘蓝在储运、加工前，应迅速除去田间热，及时将其温度快速冷却到规定温度的过程，称为预冷。预冷的方法有自然降温预冷、冷库预冷、强制通风预冷 (压差预冷)、真空预冷、接触加冰预冷等。甘蓝通过预冷，可以防止因呼吸热而造成贮藏环境温度的升高，借以降低蔬菜的呼吸强度，从而减少采后损失，有利于贮藏。 (4) 化学药剂处理在保鲜方面，主要是使用一些植物激素，对甘蓝的生命活动加以抑制，以推迟其老化和后熟。在防腐方面，常用防腐剂主要有克霉灵。一般情况下，药剂处理应在采收前3~5天叶面喷洒为佳。 (5) 包装甘蓝产品的包装，应根据不同的市场需求，可以采用不同等级的包装材料包装。 ① 贮藏保鲜为防止病害的发生，凡染病的叶球都要严格剔除，并在贮藏前用0.2%的硫菌灵和0.3%的过氧乙酸混合液蘸根。采用厚度为0.03毫米的聚乙烯透湿膜装袋贮藏，每袋装量10千克，扎口或扎口后打孔上架贮藏。也可采用0.015毫米的聚乙烯膜单棵包装后第一章结球甘蓝 41装箱或装筐贮藏。控制贮藏库温度为0±0.5℃。 ② 运输保鲜结球甘蓝属大宗蔬菜，所以运输量大。在主要生产季节，常用大网袋包装、常温运输; 在生产淡季价格较高时，单个甘蓝用纸包装后再放入箱或筐内，可明显减少机械损伤。如短距离运输销售，可用聚乙烯薄膜袋包装。如远距离运输销售，可用硬纸箱包装; 如甘蓝产品出口时，应按出口国要求标准包装。应注意包装容器必须清洁干燥，牢固美观，无毒无异味，内无尖实物，外无钉头尖刺。纸箱无受潮、离层现象，每箱净含量不超过10千克为宜。甘蓝产品的包装箱体上，除了要有一些彩印的图画以外，还要有品名、级别、品种、净含量、生产厂家和商标等主要信息。如果通过国家无公害或绿色食品生产认证的生产基地，还要印有无公害或绿色食品的标志和认证号码。另外，还应注明堆码层数。高层次的包装，也可以把编号变为条码标志，便于防伪。 ③ 货架保鲜结球甘蓝在货架上多采用裸露销售或单个紧缩膜包装。第三节结球甘蓝病虫害防治技术　　耕种帮提供实用种植技术

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