(1) 品种选择 选用早熟、 较耐寒、 冬性强、 定植后40~50天
即可收获的优良品种。
(2) 播种育苗 采用干籽播种， 1月上旬在日光温室内播种育
苗。 苗床土肥配比为7∶3， 均要过筛均匀， 耙平床面， 并浇透水。
10 甘蓝类蔬菜优质高效栽培技术问答一亩大田需用种100克。 播种后在苗床上盖地膜， 保湿增温， 利于出
苗全、 齐、 快。 出苗前， 白天温度保持 20~25℃， 夜间 12~15℃，
即将出苗应及时揭掉地膜， 白天保持20℃ 左右， 夜间10~13℃。 2
叶1心期及时分苗一次， 分苗床土肥比以6∶4为好， 分苗苗距10厘
米×10厘米， 用喷壶在小苗的根部四周浇小水。 分苗后白天苗床温
度控制在20~25℃; 缓苗后适当通风， 白天苗床温度控制在20℃ 左
右， 夜间10~12℃， 最好不低于10℃。 秧苗达4~5片真叶后， 苗床
夜温尤其不能偏低， 以减少适于春化的低温影响， 避免定植后发生未
熟抽薹。 扎根缓苗后， 可再浇一次小水。 待地表稍干， 用铁丝钩中耕
松土， 促进生长， 培育壮苗。 定植前7天逐渐降温炼苗， 以适应小拱
棚内的环境条件。 一般苗龄60~70天， 具6~7片真叶时定植。
(3) 及时定植 3月上中旬定植。 定植前每亩施腐熟的有机肥
4000千克左右、 磷酸二铵 20 千克、 草木灰 30 千克， 翻地、 整平，
做成南北向平畦， 宽1.5米左右， 长10~13米。 早熟品种按 (30~
33)厘米×(30~33)厘米， 或株距25~30厘米， 行距35~40厘米定
植; 中熟品种以 (40~45)厘米×(40~45)厘米定植。 栽完后扣小拱
棚膜， 浇完水后封严薄膜。
(4) 田间管理
① 温度管理 定植后密闭棚膜7~10天， 缓苗后开始通风。 先
在南北两头通风， 保持棚内白天温度20~24℃， 最高不超过25℃;
夜间10~13℃， 短时5℃左右。 4月份， 随着外界温度升高， 通风量
逐渐加大， 在棚的两侧支起30厘米高的通风口， 保持适温。 如通风
量小， 则棚内高温高湿， 植株易徒长， 推迟结球。 外界最低温达到
7~10℃时， 可昼夜通风。 在4月中下旬逐渐加大通风量条件下， 可
把棚膜拿掉或在4月中旬左右把棚架、 膜扣在相邻的畦地上， 定植喜
温性蔬菜， 做到一棚两用。
② 肥水管理 定植后7~10天浇一次缓苗水。 定植采取 “开沟
坐水稳苗” 的方法， 即先在定植沟浇半沟水， 然后按株距摆苗并拥土
护根， 经过5~7天， 在沟内浇缓苗水后再过1~2天将定植沟覆平，
这样做比平栽后浇水更利于提高沟中土壤温度， 促使根系向深处延
伸。 未铺地膜的， 中午揭棚膜进行一次深中耕， 促进秧苗及早发根，
而后再把棚膜扣上。 在定植后15天左右， 随水进行第一次追肥， 每
第一章 结球甘蓝 11亩追施尿素10~15千克， 促使莲座叶的生长。 然后控制浇水， 中耕蹲
苗。 当莲座叶基本封垄， 叶球开始抱合时， 结束蹲苗， 进行第二次追
肥， 促进叶球生长。 一般每亩追施尿素15千克、 硫酸钾10千克或草木
灰100千克。 以后根据天气情况5~7天浇一次水， 再追肥1~2次。
(5) 及时收获 在叶球重量接近500克， 即可根据市场需求进
行收获。
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