为了鉴别桑子的质量，确定播种量，对桑子要进行鉴别，鉴定方
法有以下五种：
（1）肉眼法：优良的桑子体形饱满，在高倍放大镜下脐部四周嘴状
隆起明显，黄褐色光泽鲜艳；充实成熟的桑子储藏养分多，如受过蒸热，
淘洗中没有及时阴干或贮藏不当的种子，常色泽暗污或带有霉臭。
（2）称重法：桑子重量因品种而不同。 据调查，湖桑种子千粒重
1.47 克，实生种子千粒重 1.48 克。1 千克桑种子约 70 万粒左右。千粒
重愈重，桑子愈饱满。 桑子胚乳中含有脂肪，用指甲挤压桑子，油脂多
的桑子好，陈旧桑子因内容物消耗多，形状收缩空瘪，含油量少。
（3）清洁率：清洁率就是调查桑子的纯洁度，方法是先称出调查
桑子的重量，然后清除混在桑子中的杂物，如：果肉、泥沙等，再称重
量，即可计算出清洁率。公式为：清洁率 = 清洁种子重量÷调查种子
重量×100%。
（4）发芽率调查法：发芽率就是在一定时间内桑种子总数中发
芽数的比例。 发芽率的调查方法是每批桑种子取样 400 粒，分成 4
组，每组 100 粒，用培养皿或干底盘，底部放 3～4 层吸水材料（纱
布、脱脂棉、滤纸、草纸等）。 吸水材料需先在煮沸的开水中消毒，然
后垫入培养皿，待冷却后，把 100 粒种子均匀地排列在吸水材料上，
加盖后每天加适量的水， 经常保持湿润，4 组放在同一温度下进行
发芽，一般在 8 天内每天检查发芽数，最后发芽率以 4 个重复的平
均数来计算。 公式为：种子发芽率 = 发芽种子的总粒数÷测定种子
的总粒数×100%。 在调查发芽率的同时也可看出桑子的发芽势，一
般在第 3、4 天发芽率占 70%以上， 第 5 天以后发芽基本结束的，则
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