萝卜先期抽薹主要针对冬春或早春栽培的萝卜而言， 先期抽薹严
重地影响产量。 采用挖心的方法来抑制过早进入生殖生长阶段即抽薹
开花， 从而延长营养生长期， 使萝卜肉质根发育充分， 获得高产。 挖
心后能使供应生长点的营养转移到肉质根的膨大生长上， 大大提高萝
卜产量。
(1) 挖心时间和方法 在白萝卜正常收获期前40~50天， 即白
萝卜长到250~500克重时即可挖出生长点， 挖生长点应选择晴天进
行， 用小刀尖插入萝卜心叶中央， 将生长点挖出来， 如挖出来的心叶
不散就证明已挖到了生长点， 挖后5~7天， 待伤口愈合后追肥， 每
亩追粪水2000~2500千克， 每50千克粪水加尿素100~150克， 淋
施在萝卜侧面， 不要把粪水淋到萝卜上， 以免感染病菌而腐烂， 以后
每隔10天检查一次。 如生长点未挖去仍在生长， 可进行第二次挖心。
到收获前一个月左右， 即萝卜长到0.75~1.0千克时， 进行第三次检
查。 如未把生长点挖干净或有侧芽长出来， 再进行一次补挖， 同时用
手抹去侧芽。 挖心的主要目的是控制不再增加叶片， 使营养转移到萝
第一章 萝卜 41卜肉质根的生长上。 白萝卜挖心能延长营养生长期， 使营养更多地提
供给肉质根， 提高白萝卜产量。
(2) 注意事项 挖心主要是针对因特殊的天气状况可能会导致
萝卜先期抽薹现象才采取的措施， 如在萝卜播下去后， 苗期在较长时
间遇到了10℃以下低温， 而通过了春化阶段， 导致可能先期抽薹而
影响产量。 一般正常播种的秋萝卜不需采用。
有的农户往往在萝卜已经先期抽薹了才采取掐掉心薹的方法， 一
则掐薹对延迟抽薹的影响不大， 二则掐薹受伤大， 难以愈合， 加上春
雨多， 雨水通过掐断的薹心灌入后， 还会导致萝卜腐熟变质。 因此，
萝卜挖心应掌握适当的时期和方法， 才能取得预期的效果。
此外， 对冬春和早春栽培的萝卜， 应根据当地的气候条件， 采取
适当的栽培措施， 如大棚栽培或地膜覆盖加小拱棚栽培或地膜栽培，
使苗期稳定通过10℃ 以上的温度， 这样可以避免先期抽薹现象， 这
才是根本。
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